Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Antioxidationsmittel (E-Nummern)
Antioxidationsmittel helfen, Ranzigkeit und Farbverlust zu verhindern. Beispiele sind Vitamin C, Tocopherole, BHA und BHT.
40 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E1102Glucose-OxidaseKeine regulatorischen Hinweise
- E241GuajakharzKeine regulatorischen Hinweise
- E300Ascorbinsäure (Vitamin C)Keine regulatorischen Hinweise
- E301NatriumascorbatKeine regulatorischen Hinweise
- E302CalciumascorbatKeine regulatorischen Hinweise
- E303KaliumascorbatKeine regulatorischen Hinweise
- E304Fettsäureester der AscorbinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E304IAscorbylpalmitatKeine regulatorischen Hinweise
- E304IIAscorbylstearatKeine regulatorischen Hinweise
- E306Tocopherole (Vitamin E)Keine regulatorischen Hinweise
- E307Alpha-TocopherolKeine regulatorischen Hinweise
- E307AD-Alpha-TocopherolKeine regulatorischen Hinweise
- E307Bkonzentriertes TocopherolKeine regulatorischen Hinweise
- E307CDL-Alpha-TocopherolKeine regulatorischen Hinweise
- E308Gamme-TocopherolKeine regulatorischen Hinweise
- E309Delta-TocopherolKeine regulatorischen Hinweise
- E310PropylgallatKeine regulatorischen Hinweise
- E311OctylgallatUnter Beobachtung
- E312DodecylgallatUnter Beobachtung
- E313EthylgallatKeine regulatorischen Hinweise
- E314GuajakharzKeine regulatorischen Hinweise
- E315ErythorbinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E316NatriumerythorbatKeine regulatorischen Hinweise
- E317ErythorbinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E318CalciumerythorbinKeine regulatorischen Hinweise
- E319Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)Keine regulatorischen Hinweise
- E320Butylhydroxyanisol (BHA)Regulatorisch auffällig
- E321Butylhydroxytoluol (BHT)Unter Beobachtung
- E322ILecithinKeine regulatorischen Hinweise
- E322IITeilweise hydrolysiertes LecithinKeine regulatorischen Hinweise
- E323AnoxomerKeine regulatorischen Hinweise
- E324EthoxyquinKeine regulatorischen Hinweise
- E344LecithincitratKeine regulatorischen Hinweise
- E384IsopropylcitrateKeine regulatorischen Hinweise
- E388ThiodipropionsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E391PhytinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E392RosmarinextrakteKeine regulatorischen Hinweise
- E472CZitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenKeine regulatorischen Hinweise
- E539NatriumthiosulfatKeine regulatorischen Hinweise
- E5864-HexylresorcinKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Antioxidationsmittel
- Was sind Antioxidationsmittel?
- Antioxidationsmittel bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: Oxidation verlangsamen und Fette, Öle sowie Farben schützen. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Antioxidationsmittel?
- Forkin erfasst 40 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Glucose-Oxidase (E1102), Guajakharz (E241), Ascorbinsäure (Vitamin C) (E300), Natriumascorbat (E301). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Antioxidationsmittel vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status je Produkt, statt ihn aus der Kategorie abzuleiten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen. See Preise ansehen.