Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Backtriebmittel (E-Nummern)
Backtriebmittel setzen beim Backen Gas frei. Natriumhydrogencarbonat und Phosphate sind typische Beispiele.
2 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
Fragen zu Backtriebmittel
- Was sind Backtriebmittel?
- Backtriebmittel bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: Gas freisetzen, damit Backwaren aufgehen. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Backtriebmittel?
- Forkin erfasst 2 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Ammoniumcarbonate (E503), Natriumaluminiumphosphat (E541). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Backtriebmittel vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt produktspezifische vegane und vegetarische Hinweise, sofern verfügbar, basierend auf Zutaten- und Etikettendaten, statt aus der Kategorie zu raten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen.