Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Backtriebmittel (E-Nummern)
Backtriebmittel setzen beim Backen Gas frei. Natriumhydrogencarbonat und Phosphate sind typische Beispiele.
2 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
Fragen zu Backtriebmittel
- Was sind Backtriebmittel?
- Backtriebmittel bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: Gas freisetzen, damit Backwaren aufgehen. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Backtriebmittel?
- Forkin erfasst 2 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Ammoniumcarbonate (E503), Natriumaluminiumphosphat (E541). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Backtriebmittel vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status je Produkt, statt ihn aus der Kategorie abzuleiten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen. See Preise ansehen.