Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Verdickungsmittel (E-Nummern)
Verdickungsmittel erhöhen die Viskosität. Guarkernmehl, Xanthan und Pektin sind verbreitete Beispiele.
28 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E400AlginsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E401NatriumalginatKeine regulatorischen Hinweise
- E402KaliumalginatKeine regulatorischen Hinweise
- E403AmmoniumalginatKeine regulatorischen Hinweise
- E404CalciumalginatKeine regulatorischen Hinweise
- E405Propan-1,2-diolalginatKeine regulatorischen Hinweise
- E407CarrageenEingeschränkte Verwendung
- E408Bäckerhefe-GlykanKeine regulatorischen Hinweise
- E410JohannisbrotkernmehlKeine regulatorischen Hinweise
- E412GuarkernmehlKeine regulatorischen Hinweise
- E413TraganthKeine regulatorischen Hinweise
- E415XanthanKeine regulatorischen Hinweise
- E416Karaya-GummiKeine regulatorischen Hinweise
- E417Tara-GummiKeine regulatorischen Hinweise
- E425KonjakKeine regulatorischen Hinweise
- E427Cassia-GummiKeine regulatorischen Hinweise
- E460CelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E461MethylcelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E462EthylcelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E463HydroxypropylcelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E464HydroxypropylmethylcelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E465EthylmethylcelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E466Carboxymethylcellulose (CMC)Keine regulatorischen Hinweise
- E467EthuloseKeine regulatorischen Hinweise
- E553Asynthetische MagnesiumsilikateKeine regulatorischen Hinweise
- E553AISynthetisches MagnesiumsilikatKeine regulatorischen Hinweise
- E553AIIMagnesiumtrisilikatKeine regulatorischen Hinweise
- E553BTalkumKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Verdickungsmittel
- Was sind Verdickungsmittel?
- Verdickungsmittel bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: die Viskosität erhöhen und Lebensmitteln Körper geben. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Verdickungsmittel?
- Forkin erfasst 28 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Alginsäure (E400), Natriumalginat (E401), Kaliumalginat (E402), Ammoniumalginat (E403). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Verdickungsmittel vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt produktspezifische vegane und vegetarische Hinweise, sofern verfügbar, basierend auf Zutaten- und Etikettendaten, statt aus der Kategorie zu raten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen.