Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Lebensmittelfarbstoffe (E-Nummern)
Lebensmittelfarbstoffe umfassen natürliche Extrakte und synthetische Farbstoffe. Für einige gelten besondere EU-Kennzeichnungsvorschriften.
89 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E100CurcuminUnter Beobachtung
- E101Riboflavin (Vitamin B2)Keine regulatorischen Hinweise
- E101IRiboflavinKeine regulatorischen Hinweise
- E101IIRiboflavin-5′-phosphatKeine regulatorischen Hinweise
- E102TartrazinEingeschränkte Verwendung
- E103AlkanninKeine regulatorischen Hinweise
- E104ChinolingelbEingeschränkte Verwendung
- E105Fast Yellow ABKeine regulatorischen Hinweise
- E106FlavinmononukleotidKeine regulatorischen Hinweise
- E107Yellow 2GKeine regulatorischen Hinweise
- E110Sunset Yellow FCFEingeschränkte Verwendung
- E111Orange GGNKeine regulatorischen Hinweise
- E120Cochenille/KarminKeine regulatorischen Hinweise
- E121Citrus Red 2Keine regulatorischen Hinweise
- E122Azorubin (Carmoisin)Eingeschränkte Verwendung
- E123AmaranthStark eingeschränkt
- E124Ponceau 4R (Cochenillerot A)Eingeschränkte Verwendung
- E125Scarlet GNRegulatorisch auffällig
- E126Ponceau 6RKeine regulatorischen Hinweise
- E127ErythrosinStark eingeschränkt
- E128Red 2GStark eingeschränkt
- E129Allurarot ACEingeschränkte Verwendung
- E130Indanthrenblau RSKeine regulatorischen Hinweise
- E131Patentblau VStark eingeschränkt
- E132Indigotin (Indigo Karmin)Keine regulatorischen Hinweise
- E133Brillantblau FCFRegulatorisch auffällig
- E140Chlorophylle und ChlorophyllineKeine regulatorischen Hinweise
- E140IChlorophylleKeine regulatorischen Hinweise
- E140IIChlorophyllineKeine regulatorischen Hinweise
- E141Kupferkomplexe der ChlorophylleUnter Beobachtung
- E141IKupferkomplexe von ChlorophyllenUnter Beobachtung
- E141IIKupferkomplexe von ChlorophyllinenUnter Beobachtung
- E142Grün SStark eingeschränkt
- E143Fast Green FCFKeine regulatorischen Hinweise
- E150ZuckerkulörKeine regulatorischen Hinweise
- E150AEinfacher ZuckerkulörUnter Beobachtung
- E150BSulfit-ZuckerkulörUnter Beobachtung
- E150CAmmoniak-ZuckerkulörEingeschränkte Verwendung
- E150DSulfit-Ammoniak-ZuckerkulörRegulatorisch auffällig
- E151Brillantschwarz BNStark eingeschränkt
- E152Schwarz 7984Keine regulatorischen Hinweise
- E153Pflanzenkohle (Ruß)Keine regulatorischen Hinweise
- E154Braun FKStark eingeschränkt
- E155Braun HTStark eingeschränkt
- E160CarotinoideKeine regulatorischen Hinweise
- E160ACarotineKeine regulatorischen Hinweise
- E160AIBeta-CarotinUnter Beobachtung
- E160AIIPflanzliche CarotineUnter Beobachtung
- E160AIIIBeta-Carotin aus Blakeslea trisporaKeine regulatorischen Hinweise
- E160AIVAlgen-CarotineKeine regulatorischen Hinweise
- E160BAnnattoUnter Beobachtung
- E160BIAnnatto-BixinKeine regulatorischen Hinweise
- E160BIIAnnatto-NorbixinKeine regulatorischen Hinweise
- E160CPaprikaextraktKeine regulatorischen Hinweise
- E160DLycopinKeine regulatorischen Hinweise
- E160EBeta-Apo-8′-Carotinal (c30)Unter Beobachtung
- E160FEthylester der Beta-Apo-8'-Carotinsäure (C 30)Unter Beobachtung
- E161XanthophylleKeine regulatorischen Hinweise
- E161BLuteinUnter Beobachtung
- E161GCanthaxanthinKeine regulatorischen Hinweise
- E161HZeaxanthinKeine regulatorischen Hinweise
- E162BetenrotKeine regulatorischen Hinweise
- E163AnthocyaneKeine regulatorischen Hinweise
- E163ACyanidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163BDelphinidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163CMalvidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163DPelargonidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163EPeonidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163FPetunidinKeine regulatorischen Hinweise
- E164SafranKeine regulatorischen Hinweise
- E165Gardenia BlauKeine regulatorischen Hinweise
- E166SandelholzKeine regulatorischen Hinweise
- E170CalciumcarbonateUnter Beobachtung
- E171TitandioxidStark eingeschränkt
- E172Eisenoxide und -hydroxideUnter Beobachtung
- E172ISchwarzes EisenoxidUnter Beobachtung
- E172IIRotes EisenoxidUnter Beobachtung
- E172IIIGelbes EisenoxidUnter Beobachtung
- E173AluminiumKeine regulatorischen Hinweise
- E174SilberUnter Beobachtung
- E175GoldKeine regulatorischen Hinweise
- E180Litholrubin BKStark eingeschränkt
- E181TanninKeine regulatorischen Hinweise
- E182OrceinKeine regulatorischen Hinweise
- E375NikotinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E512Zinn(II)-chlorid (Zinn)Keine regulatorischen Hinweise
- E519KupfersulfatKeine regulatorischen Hinweise
- E579EisengluconatKeine regulatorischen Hinweise
- E585Eisen(II)-lactatKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Lebensmittelfarbstoffe
- Was sind Lebensmittelfarbstoffe?
- Lebensmittelfarbstoffe bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: Lebensmitteln Farbe geben oder ihre Farbe wiederherstellen. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Lebensmittelfarbstoffe?
- Forkin erfasst 89 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Curcumin (E100), Riboflavin (Vitamin B2) (E101), Riboflavin (E101I), Riboflavin-5′-phosphat (E101II). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Lebensmittelfarbstoffe vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt produktspezifische vegane und vegetarische Hinweise, sofern verfügbar, basierend auf Zutaten- und Etikettendaten, statt aus der Kategorie zu raten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen.