Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Lebensmittelfarbstoffe (E-Nummern)
Lebensmittelfarbstoffe umfassen natürliche Extrakte und synthetische Farbstoffe. Für einige gelten besondere EU-Kennzeichnungsvorschriften.
89 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E100CurcuminUnter Beobachtung
- E101Riboflavin (Vitamin B2)Keine regulatorischen Hinweise
- E101IRiboflavinKeine regulatorischen Hinweise
- E101IIRiboflavin-5′-phosphatKeine regulatorischen Hinweise
- E102TartrazinEingeschränkte Verwendung
- E103AlkanninKeine regulatorischen Hinweise
- E104ChinolingelbEingeschränkte Verwendung
- E105Fast Yellow ABKeine regulatorischen Hinweise
- E106FlavinmononukleotidKeine regulatorischen Hinweise
- E107Yellow 2GKeine regulatorischen Hinweise
- E110Sunset Yellow FCFEingeschränkte Verwendung
- E111Orange GGNKeine regulatorischen Hinweise
- E120Cochenille/KarminKeine regulatorischen Hinweise
- E121Citrus Red 2Keine regulatorischen Hinweise
- E122Azorubin (Carmoisin)Eingeschränkte Verwendung
- E123AmaranthStark eingeschränkt
- E124Ponceau 4R (Cochenillerot A)Eingeschränkte Verwendung
- E125Scarlet GNRegulatorisch auffällig
- E126Ponceau 6RKeine regulatorischen Hinweise
- E127ErythrosinStark eingeschränkt
- E128Red 2GStark eingeschränkt
- E129Allurarot ACEingeschränkte Verwendung
- E130Indanthrenblau RSKeine regulatorischen Hinweise
- E131Patentblau VStark eingeschränkt
- E132Indigotin (Indigo Karmin)Keine regulatorischen Hinweise
- E133Brillantblau FCFRegulatorisch auffällig
- E140Chlorophylle und ChlorophyllineKeine regulatorischen Hinweise
- E140IChlorophylleKeine regulatorischen Hinweise
- E140IIChlorophyllineKeine regulatorischen Hinweise
- E141Kupferkomplexe der ChlorophylleUnter Beobachtung
- E141IKupferkomplexe von ChlorophyllenUnter Beobachtung
- E141IIKupferkomplexe von ChlorophyllinenUnter Beobachtung
- E142Grün SStark eingeschränkt
- E143Fast Green FCFKeine regulatorischen Hinweise
- E150ZuckerkulörKeine regulatorischen Hinweise
- E150AEinfacher ZuckerkulörUnter Beobachtung
- E150BSulfit-ZuckerkulörUnter Beobachtung
- E150CAmmoniak-ZuckerkulörEingeschränkte Verwendung
- E150DSulfit-Ammoniak-ZuckerkulörRegulatorisch auffällig
- E151Brillantschwarz BNStark eingeschränkt
- E152Schwarz 7984Keine regulatorischen Hinweise
- E153Pflanzenkohle (Ruß)Keine regulatorischen Hinweise
- E154Braun FKStark eingeschränkt
- E155Braun HTStark eingeschränkt
- E160CarotinoideKeine regulatorischen Hinweise
- E160ACarotineKeine regulatorischen Hinweise
- E160AIBeta-CarotinUnter Beobachtung
- E160AIIPflanzliche CarotineUnter Beobachtung
- E160AIIIBeta-Carotin aus Blakeslea trisporaKeine regulatorischen Hinweise
- E160AIVAlgen-CarotineKeine regulatorischen Hinweise
- E160BAnnattoUnter Beobachtung
- E160BIAnnatto-BixinKeine regulatorischen Hinweise
- E160BIIAnnatto-NorbixinKeine regulatorischen Hinweise
- E160CPaprikaextraktKeine regulatorischen Hinweise
- E160DLycopinKeine regulatorischen Hinweise
- E160EBeta-Apo-8′-Carotinal (c30)Unter Beobachtung
- E160FEthylester der Beta-Apo-8'-Carotinsäure (C 30)Unter Beobachtung
- E161XanthophylleKeine regulatorischen Hinweise
- E161BLuteinUnter Beobachtung
- E161GCanthaxanthinKeine regulatorischen Hinweise
- E161HZeaxanthinKeine regulatorischen Hinweise
- E162BetenrotKeine regulatorischen Hinweise
- E163AnthocyaneKeine regulatorischen Hinweise
- E163ACyanidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163BDelphinidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163CMalvidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163DPelargonidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163EPeonidinKeine regulatorischen Hinweise
- E163FPetunidinKeine regulatorischen Hinweise
- E164SafranKeine regulatorischen Hinweise
- E165Gardenia BlauKeine regulatorischen Hinweise
- E166SandelholzKeine regulatorischen Hinweise
- E170CalciumcarbonateUnter Beobachtung
- E171TitandioxidStark eingeschränkt
- E172Eisenoxide und -hydroxideUnter Beobachtung
- E172ISchwarzes EisenoxidUnter Beobachtung
- E172IIRotes EisenoxidUnter Beobachtung
- E172IIIGelbes EisenoxidUnter Beobachtung
- E173AluminiumKeine regulatorischen Hinweise
- E174SilberUnter Beobachtung
- E175GoldKeine regulatorischen Hinweise
- E180Litholrubin BKStark eingeschränkt
- E181TanninKeine regulatorischen Hinweise
- E182OrceinKeine regulatorischen Hinweise
- E375NikotinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E512Zinn(II)-chlorid (Zinn)Keine regulatorischen Hinweise
- E519KupfersulfatKeine regulatorischen Hinweise
- E579EisengluconatKeine regulatorischen Hinweise
- E585Eisen(II)-lactatKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Lebensmittelfarbstoffe
- Was sind Lebensmittelfarbstoffe?
- Lebensmittelfarbstoffe bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: Lebensmitteln Farbe geben oder ihre Farbe wiederherstellen. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Lebensmittelfarbstoffe?
- Forkin erfasst 89 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Curcumin (E100), Riboflavin (Vitamin B2) (E101), Riboflavin (E101I), Riboflavin-5′-phosphat (E101II). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Lebensmittelfarbstoffe vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status je Produkt, statt ihn aus der Kategorie abzuleiten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen. See Preise ansehen.