Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Stabilisatoren (E-Nummern)
Stabilisatoren tragen zu einer gleichmäßigen Textur bei und mindern Entmischung. Es gibt Überschneidungen mit Verdickungs- und Geliermitteln.
27 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E1103InvertaseKeine regulatorischen Hinweise
- E1201PolyvinylpyrrolidonKeine regulatorischen Hinweise
- E1202PolyvinylpolypyrrolidonKeine regulatorischen Hinweise
- E343IMonomagnesiumphosphatEingeschränkte Verwendung
- E343IIDimagnesiumphosphatEingeschränkte Verwendung
- E383CalciumglycerophosphatKeine regulatorischen Hinweise
- E409ArabinogalactanKeine regulatorischen Hinweise
- E414AkaziengummiKeine regulatorischen Hinweise
- E419Ghatti-GummiKeine regulatorischen Hinweise
- E426Soja-HemicelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E429PeptonKeine regulatorischen Hinweise
- E443Bromiertes PflanzenölStark eingeschränkt
- E444SaccharoseacetatisobutyratKeine regulatorischen Hinweise
- E450DiphosphateEingeschränkte Verwendung
- E451TriphosphateEingeschränkte Verwendung
- E452PolyphosphateEingeschränkte Verwendung
- E457Alpha-CyclodextrinKeine regulatorischen Hinweise
- E458Gamma-CyclodextrinKeine regulatorischen Hinweise
- E459Beta-CyclodextrinEingeschränkte Verwendung
- E468Vernetzte NatriumcarboxymethylcelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E469Enzymatisch hydrolysierte CarboxymethylcelluloseKeine regulatorischen Hinweise
- E484StearylcitratKeine regulatorischen Hinweise
- E500INatriumcarbonatKeine regulatorischen Hinweise
- E500IINatriumhydrogencarbonatKeine regulatorischen Hinweise
- E500IIINatriumsesquicarbonatKeine regulatorischen Hinweise
- E501IKaliumcarbonatKeine regulatorischen Hinweise
- E501IIKaliumhydrogencarbonatKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Stabilisatoren
- Was sind Stabilisatoren?
- Stabilisatoren bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: den physikalischen Zustand eines Lebensmittels gleichmäßig halten. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Stabilisatoren?
- Forkin erfasst 27 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidon (E1201), Polyvinylpolypyrrolidon (E1202), Monomagnesiumphosphat (E343I). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Stabilisatoren vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status je Produkt, statt ihn aus der Kategorie abzuleiten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen. See Preise ansehen.