Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Geliermittel (E-Nummern)
Geliermittel erzeugen gelartige Texturen. Pektin, Agar und Carrageen sind typische Beispiele.
5 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E406Agar-AgarKeine regulatorischen Hinweise
- E418Gellan-GummiKeine regulatorischen Hinweise
- E424CurdlanKeine regulatorischen Hinweise
- E428GelatineKeine regulatorischen Hinweise
- E440PektineKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Geliermittel
- Was sind Geliermittel?
- Geliermittel bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: Lebensmitteln eine gelartige Textur geben. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Geliermittel?
- Forkin erfasst 5 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Agar-Agar (E406), Gellan-Gummi (E418), Curdlan (E424), Gelatine (E428). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Geliermittel vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status je Produkt, statt ihn aus der Kategorie abzuleiten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen. See Preise ansehen.