Rezepte, die man
wirklich kochen möchte.

Dieses klassische indische Butterhähnchen besteht aus zarten Hähnchenstücken, die in einer reichhaltigen, cremigen und mild gewürzten Sauce auf Tomatenbasis geschmort werden. Es ist ein wohltuendes, aromatisches Gericht, das perfekt zu Reis oder Naanbrot passt.

Eine schnelle, fettarme Alternative zu frittierten Kartoffelchips. Dünne Kartoffelscheiben werden unter dem Ofengrill mit einer würzigen Glasur aus Sojasauce und Öl goldbraun und knusprig gegart.

Ein klassisches peruanisches Streetfood mit zartem Rinderherz, mariniert in einer rauchigen Chilisauce und perfekt gegrillt. Zusammen mit gekochten Kartoffeln serviert ergibt dieses Gericht eine aromatische und authentische Vorspeise.

Dieser herzhafte und aromatische Hirsepilaw ist vollgepackt mit buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Er ist eine perfekte vegane und glutenfreie Beilage und bietet eine nahrhafte Alternative zu Reis oder Quinoa.

Dieses vegetarische Pad Thai enthält in der Pfanne gebratenen Tofu, zarte Reisnudeln und eine herzhaft-süße Tamarindensauce. Es ist ein sättigendes, aromatisches Gericht, das sich schnell für ein köstliches Abendessen unter der Woche zubereiten lässt.

Eine einfache und dennoch sättigende ägyptische Beilage aus Kartoffeln, die zunächst weich gekocht und anschließend goldbraun und knusprig gebraten werden. Schlicht mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt, ist sie eine vielseitige Begleitung zu vielen Hauptgerichten.

Erleben Sie die köstliche Verbindung aus süß und herzhaft mit diesen knusprigen Süßkartoffelpommes, veredelt durch eine einzigartige chinesisch inspirierte Würzung mit Pflaumenpulver. Goldbraun und zart zugleich bieten sie einen süß-säuerlichen Kick, der aus einer einfachen Beilage eine unvergessliche Köstlichkeit macht.

Ein schnelles und einfaches Rezept für chinesisch eingelegten Rettich, das eine knackige, säuerliche und erfrischende Beilage ergibt. Die schlichte Lake aus Reisessig, Zucker und Salz ergänzt die natürliche Schärfe des Rettichs perfekt und macht ihn zu einem ausgezeichneten Gaumenreiniger.

Sekihan ist ein traditionelles japanisches Gericht aus gedämpftem Klebreis mit Adzukibohnen, das ihm einen schönen rötlich-rosa Farbton verleiht. Es wird oft zu festlichen Anlässen serviert, eignet sich aber auch ganz einfach als Beilage für jeden Tag. Dieses Rezept bietet eine dezent herzhafte und wohltuende vegane Variante.

Pljeskavica ist ein traditionelles, vom Balkan stammendes gegrilltes Fleischpatty aus einer Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen. Oft wird es in Fladenbrot mit frischem Gemüse und Würzbeilagen serviert. Dieses Rezept bietet einen unkomplizierten Weg, dieses aromatische Gericht zu Hause zuzubereiten.

Diese klassischen deutschen Semmelknödel sind eine herzhafte und vielseitige Beilage. Aus altbackenem Brot gemacht, werden sie bei sanftem Simmern zu einer zarten, luftigen Perfektion gegart. Sie passen wunderbar zu Bratensauce oder geröstetem Gemüse.

Diese zarten italienischen Fleischbällchen, die in einer reichhaltigen Tomatensauce köcheln, sind klassisches Wohlfühlessen. Mit Pasta, Polenta oder knusprigem Brot serviert, ergeben sie eine sättigende Mahlzeit. Dieses Rezept setzt auf einfache, authentische Aromen.

Diese herzhafte vegane toskanische Cannellini-Bohnensuppe steckt voller Gemüse und würziger Kräuter. Sie ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für einen kühlen Tag oder ein leichtes Abendessen. Die Aromen vertiefen sich beim Ziehen, wodurch sie sich hervorragend zum Vorbereiten von Mahlzeiten eignet.

Diese weichen und luftigen indonesischen Kokospfannkuchen sind ein beliebtes Straßenessen und werden oft zum Frühstück oder als Snack genossen. Aus Reismehl und Kokosmilch hergestellt, bieten sie eine feine Süße und eine besondere Textur. Dieses Rezept ergibt eine schlichte Variante, perfekt für verschiedene Beläge.

Dieses Rezept zeigt gebratenen Tofu mit einer herzhaft-süßen, hausgemachten Teriyaki-Sauce. Es ist eine schnelle und sättigende vegane Mahlzeit, die gut zu Reis und gedünstetem Gemüse passt. Der Tofu wird außen wunderbar knusprig und bleibt innen zart.

Dieses klassische südindische Gericht besteht aus herzhaften, knusprigen Linsenfrikadellen (Vada), serviert in einem säuerlich-würzigen, aromatischen Linsen-Gemüse-Eintopf (Sambar). Es ist eine wohltuende und geschmackvolle Mahlzeit, perfekt für Frühstück oder Brunch.

Ein einfacher und erfrischender Obstsalat aus Dosenfrüchten, frischem Obst und Tiefkühlfrüchten, der sich als schnelles Dessert oder als Beilage eignet. Die Pfirsichfüllung für Kuchen bildet eine süße, sirupartige Grundlage, die alle Zutaten verbindet.

Dieser lebendige portugiesische gemischte Salat vereint knackigen Römersalat, saftige Tomaten, kühle Gurke und fein geschnittene Zwiebel, alles leicht mit einer einfachen Vinaigrette aus Olivenöl und Rotweinessig angemacht. Seine klaren, frischen Aromen bilden einen perfekten Gegenpol zu herzhaften Hauptgerichten, sodass die natürliche Frische des Gemüses voll zur Geltung kommt.

Onde-Onde sind traditionelle indonesische Kugeln aus Klebreismehl, gefüllt mit süßem Palmzucker und mit gerösteten Sesamsamen umhüllt. Sie bieten eine herrlich zähe Textur und im Inneren einen Kern aus geschmolzener Süße, was sie zu einem beliebten Snack macht.

Briam ist ein klassisches griechisches Gericht mit einer Mischung aus saisonalem Gemüse, das geröstet wird, bis es zart und leicht karamellisiert ist. Es ist eine aromatische, sättigende Mahlzeit, die warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden kann.

Diese cremige vegane Makkaroni mit Käsesauce nutzt Cashews und Nährhefe, um eine reichhaltige, käsige Sauce ganz ohne Milchprodukte zu erzeugen. Ein wohliges und sättigendes Gericht, das überraschend leicht zuzubereiten ist.

Knusprige, in der Pfanne gebratene Tofuschnitzel in einer gewürzten Panade sind eine köstliche vegane Variante des Klassikers. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein sättigendes Hauptgericht.

Agedashi-Tofu ist eine klassische japanische Vorspeise mit leicht frittiertem Tofu in einer herzhaften Sauce auf Dashi-Basis. Die zarte Knusperhülle des Tofus bildet einen schönen Kontrast zu seinem weichen Inneren, das von einer warmen, umamireichen Brühe umhüllt ist.

Diese leuchtend grünen Bohnen werden kurz unter Rühren mit reichlich Knoblauch gebraten, bis sie zart-knackig sind. Eine einfache und aromatische Beilage, die von Natur aus vegan und glutenfrei ist.