Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Esta receta convierte el calabacín de verano en un bizcocho jugoso y especiado. La mezcla instantánea para pudin de caramelo de mantequilla aporta un sabor intenso y singular y una miga tierna, mientras que la avena añade una textura sutil.

Este clásico plato vasco presenta bacalao cocinado suavemente en aceite de oliva hasta que se forma una salsa emulsionada natural, conocida como 'pil pil'. Es una preparación sencilla que pone en valor la textura y el sabor únicos del bacalao, y da como resultado una experiencia rica y sabrosa.

Estas salchichas de seitán caseras están llenas de sabor salado y ofrecen una textura satisfactoriamente masticable. Son perfectas para hacer a la parrilla, a la plancha o para añadirlas a tus recetas favoritas.

Estas sabrosas brochetas combinan tofu y tempeh marinados, asados a la parrilla a la perfección con pimientos rojos y amarillos y cebolla roja. Ofrecen una comida vegetal contundente y satisfactoria, perfecta para un almuerzo ligero o una cena vistosa.

Las rodajas firmes de tomate se rebozan en una mezcla sazonada de sémola de maíz y se fríen hasta dorarse. Una salsa cremosa y sencilla hecha con la grasa de la sartén lo une todo en un plato sabroso y reconfortante, que suele servirse en el desayuno o el brunch.

Este arroz con leche tradicional griego es un postre reconfortante, perfecto para cualquier época del año. Hecho con arroz de grano corto, leche y un toque de ralladura de cítricos, resulta cremoso, saciante y ligeramente dulce. Un poco de canela por encima le da el acabado clásico.

Un elegante postre francés con una corona de bizcochos de soletilla tiernos que envuelve una bavaresa ligera y cremosa de pera. Este postre montado no necesita horneado y se enfría hasta que cuaja, por lo que es un centro de mesa perfecto para preparar con antelación. Su sabor equilibra con delicadeza la dulzura de la pera y la riqueza de la crema de vainilla.

Estos deliciosos rollitos de yuba son un plato vegano tradicional, con una delicada piel de tofu envolviendo un sabroso relleno de setas, zanahoria y brotes de bambú. Se cocinan al vapor a la perfección, con una textura delicada y un rico sabor umami. Disfrútalos como un plato principal ligero o como un aperitivo sabroso.

Este postre tradicional chino es un plato dulce y vistoso, que suele servirse en celebraciones. Lleva arroz glutinoso moldeado con una variedad de frutas secas y frutos secos, y luego se cuece al vapor hasta quedar en su punto. El resultado es un pudín pegajoso, dulce y muy satisfactorio.

Tsoureki es un pan dulce griego tradicional, que a menudo se prepara para las fiestas. Esta receta da como resultado una hogaza tierna, ligeramente elástica, con notas aromáticas de cítricos y mahleb. Es perfecta para desayunar o como tentempié dulce.

Una cazuela sencilla y reconfortante con pollo tierno y brócoli horneados en una salsa cremosa al curry. Este plato único fácil es perfecto para una cena satisfactoria entre semana.

Esta receta tradicional de migas portuguesas transforma el pan duro en una guarnición sabrosa y contundente. Es un acompañamiento sencillo pero satisfactorio, que suele servirse con carnes asadas o pescado. El pan absorbe los intensos sabores del ajo, el aceite de oliva y el caldo.

Un acompañamiento de estilo vintage que reúne una mezcla de frutas en conserva horneadas en una salsa sencilla y dulce espesada con un toque de jerez. Esta cazuela templada y reconfortante se sirve tradicionalmente junto a platos principales salados como jamón asado o pavo, pero también puede disfrutarse como un postre sencillo.

Esta refrescante ensalada vietnamita de tallos de loto combina el crujiente de los tallos frescos con gambas jugosas y cerdo tierno. Se adereza con un vibrante nuoc cham y se termina con hierbas y cacahuetes triturados para lograr un estallido de sabor y textura.

Este sustancioso estofado vegano tiene como base la soja negra, rica en proteínas, cocinada a fuego lento en un caldo sabroso y ligeramente picante. Es una comida reconfortante y nutritiva, perfecta para un almuerzo o una cena saciantes. El estofado está repleto de verduras y sabores umami.

Esta clásica ensalada preparada con antelación combina verduras crujientes con una marinada dulce y ácida a base de tomate. Es un acompañamiento sencillo que está aún mejor al día siguiente, perfecto para pícnics y comidas compartidas. La receta utiliza zanahorias en conserva y sopa de tomate para facilitar al máximo la preparación.

El lenguado a la normanda ofrece los elegantes sabores de un clásico francés, con delicados filetes de lenguado escalfados suavemente en una lujosa salsa de nata. Los champiñones terrosos, los mejillones salinos y un toque de sidra de manzana y Calvados aportan a este plato sofisticado un sabor de la herencia culinaria de Normandía, perfecto para una ocasión especial.

Estos satisfactorios burritos vegetarianos de desayuno están llenos de huevos revueltos esponjosos, alubias negras sazonadas y queso fundido, todo envuelto en una tortilla caliente. Son perfectos para empezar el día con algo rápido y contundente o para preparar comidas con antelación.

Aasmi es un dulce tradicional de Sri Lanka frito en abundante aceite, que suele prepararse para ocasiones especiales. Tiene una textura crujiente singular y un sabor dulce, ligeramente salado, gracias a la base de leche de coco y harina de arroz. Esta versión vegana captura la esencia del dulce clásico.

Este rico y sabroso guiso de rabo de toro es un clásico de la cocina española, cocinado a fuego lento hasta que la carne queda tan tierna que se desprende del hueso. Aporta sabores profundos gracias al vino tinto, las verduras y las hierbas aromáticas, y resulta perfecto para una comida reconfortante.

Déjate llevar por Miel y Nata, un postre español engañosamente sencillo pero elegante que une la riqueza aterciopelada de la nata montada con la dulzura dorada de la miel. Infundido con ralladura de naranja luminosa y un toque de canela reconfortante, este dulce ligero y aireado, con textura de mousse, ofrece un final refrescante y sofisticado para cualquier comida.

Este sabroso curry de pollo con coco es una comida rápida y fácil para entre semana. El pollo tierno y las verduras se cocinan a fuego lento en una salsa de leche de coco rica, cremosa y aromática.

Estos simit turcos tradicionales son unos panes deliciosos, ligeramente dulces y de textura tierna y elástica, recubiertos generosamente de semillas de sésamo. Son perfectos para desayunar o tomar como tentempié con té, y ofrecen una textura deliciosa y un sabor intenso.

Una magdalena de arroz portuguesa tradicional, con una miga tierna y húmeda y un toque de limón. Estas magdalenas sencillas son ligeramente dulces y tienen una textura distintiva gracias a la harina de arroz, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para el café o el té.