Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Este risotto cremoso y sabroso de setas porcini lleva setas porcini secas, arroz arborio y queso parmesano. Es un clásico italiano reconfortante que funciona como un plato principal contundente.

La harira es una sopa marroquí contundente y fragante, que tradicionalmente se toma para romper el ayuno durante el Ramadán. Esta versión vegetariana combina tomate, lentejas y garbanzos con una mezcla cálida de especias para un plato profundamente saciante.

Disfruta de los sabores vibrantes de Turquía con esta ensalada ezme, un aperitivo refrescante rebosante de verduras finamente picadas y un aliño ácido y picante. Esta ensalada brillante, avinagrada y ligeramente punzante es perfecta como salsa para pita caliente o como una guarnición animada para cualquier comida.

Este clásico pudín portugués de arroz, o arroz doce, es un postre cremoso y reconfortante. Hecho con arroz de grano corto cocido en leche, azúcar y ralladura de cítricos, es un capricho delicioso para cualquier ocasión. El toque final de canela molida lo hace vistoso y aromático.

Esta receta familiar clásica lleva pollo cocido a fuego lento en una marinada sabrosa y con un punto ácido de salsa de soja, limón y humo líquido. El pollo se cocina hasta quedar tierno al fuego y luego se termina bajo el grill para que la piel quede perfectamente dorada y crujiente. Es un plato sencillo con un sabor ahumado único.

Esta tortilla esponjosa está rellena de champiñones salteados con sabor terroso y queso suizo fundente. Es un desayuno o brunch vegetariano rápido y saciante que se prepara en cuestión de minutos.

El menudo filipino de cerdo es un guiso contundente y sabroso que combina cerdo tierno, hígado y verduras en una rica salsa de tomate. Es un plato reconfortante que suele servirse con arroz al vapor, perfecto para una comida familiar.

Esta versión vegana del bulgogi coreano presenta un seitán tierno marinado en una salsa de gochujang picante y sabrosa. Se saltea rápidamente con verduras para conseguir una comida satisfactoria y llena de sabor. Queda muy bien con arroz para completar el plato.

Descubre la rica tradición culinaria de Oporto con estas tripas a la moda de Oporto. La tripa de vacuno tierna y las alubias blancas cremosas se cocinan a fuego lento en un caldo sabroso y aromático con pimentón ahumado y chorizo, creando un guiso muy reconfortante y lleno de sabor. Este clásico portugués contundente es perfecto para una comida satisfactoria en una noche fría.

Prueba los ricos y reconfortantes sabores de Pakistán con este clásico curry Aloo Gosht. Tiernos trozos de cordero y patatas blandas y harinosas se cuecen a fuego lento en una salsa a base de tomate, muy aromática, impregnada de una mezcla de especias tradicionales. Este plato contundente y satisfactorio es perfecto para una cena familiar acogedora y ofrece el sabor de la auténtica cocina del sur de Asia.

Este plato griego tradicional presenta grandes alubias mantequilla horneadas en una rica salsa de tomate con hierbas, hasta que quedan tiernas y sabrosas. Es una comida vegana reconfortante y contundente, perfecta como plato principal o como una guarnición abundante.

Deléitate con la elegancia atemporal de una tabla francesa de quesos, donde brillan en armonía el cremoso brie, el ácido queso de cabra y el queso azul de sabor intenso. Acompañada de frutas crujientes, frutos secos crocantes y una baguette de corteza firme, esta sofisticada propuesta ofrece una deliciosa exploración de texturas y sabores, perfecta para cualquier reunión.

Disfruta del delicioso crujiente de los Sigara Böreği, unos pasteles turcos crujientes en forma de cigarro rellenos de una sabrosa mezcla de queso feta y hierbas frescas. Estos rollitos dorados fritos ofrecen un equilibrio perfecto de sabores salados, ligeramente ácidos y aromáticos, lo que los convierte en un aperitivo irresistible o en un tentempié ligero para cualquier reunión.

Este reconfortante y sabroso dal tarka combina lentejas amarillas partidas cocidas hasta quedar tiernas y rematadas con un vibrante tarka de especias en ghee o aceite. Es un básico de la cocina india que ofrece una comida vegetal nutritiva y deliciosa. Sírvelo con arroz o pan plano para completar el plato.

Un plato principal sustancioso y reconfortante que equilibra el sabor ácido del chucrut con el toque terroso de los champiñones y la intensidad de la cebolla. Este sencillo plato de sartén se prepara rápidamente y resulta una cena saciante para cualquier día entre semana.

Una crema sencilla y refrescante para sándwiches, preparada con queso cottage rico en proteínas y una mezcla de verduras crujientes. Esta receta sin cocción se prepara en pocos minutos y es perfecta para un almuerzo rápido y saludable.

Este salteado rápido transforma las sobras de ternera cocinada en un plato nuevo con piña, pimiento y cebolla. La sencilla salsa agridulce se prepara en pocos minutos, por lo que resulta una cena ideal para cualquier día entre semana.

Esta vibrante ensalada tailandesa de flor de plátano combina una deliciosa mezcla de texturas y sabores intensos. La flor de plátano desmenuzada se mezcla con hierbas frescas, cacahuetes tostados y un aderezo cítrico de lima. Es un plato vegano refrescante y saciante.

Martabak manis es un popular dulce callejero indonesio, una tortita gruesa y esponjosa que se cocina en una sartén especial y se rellena generosamente con diversos ingredientes. Esta receta da lugar a una tortita tierna y masticable, con un exterior ligeramente crujiente, perfecta para darse un capricho dulce.

Prueba los sabores vibrantes de esta clásica ensalada china de pepino machacado, con pepinos crujientes y refrescantes aplastados con destreza para que absorban una potente salsa infusionada con ajo. Cada bocado ofrece un delicioso equilibrio de notas sabrosas, ácidas y ligeramente picantes, lo que la convierte en un aperitivo irresistible o una guarnición ligera.

Un aperitivo libanés clásico que combina berenjena asada con un toque ahumado, mezclada con una tahina cremosa, ajo y zumo de limón fresco. Esta salsa sencilla pero elegante es perfecta para tomar con pan plano caliente o verduras frescas.

Khao Mok Nua es un plato de arroz fragante de la cocina tailandesa musulmana, con ternera tierna cocinada a fuego lento en una pasta de curry rica y aromática y después hecha con arroz basmati. Es una comida sabrosa y reconfortante, que a menudo se sirve con una salsa para mojar de chile verde picante.

Una crema sencilla elaborada al batir queso cottage bajo en grasa con sabrosas hierbas y condimentos. Este tentempié rico en proteínas y bajo en calorías es perfecto para servir con verduras frescas o como crema saludable para untar.

Este arroz frito con verduras es rápido y fácil, y funciona muy bien como guarnición o comida ligera. Está lleno de verduras de colores y sabores sabrosos, así que resulta una opción satisfactoria para cualquier día de la semana. Se prepara en menos de 30 minutos y es una forma estupenda de aprovechar el arroz que ha sobrado.