Acquacotta (soupe toscane au pain)

Le sohan asali est une confiserie persane traditionnelle, une délicate nougatine préparée avec du miel et du sucre, parfumée au safran. Elle est parsemée de fruits à coque croquants comme les amandes et les pistaches, pour un bel équilibre entre le sucré et des notes plus savoureuses. Cette confiserie est parfaite pour les fêtes ou comme douceur originale.

Cette soupe russe généreuse et terreuse met les champignons à l’honneur. Ce plat simple et réconfortant est complété de pommes de terre et de carottes, puis terminé avec de l’aneth frais pour une touche aromatique.

Un korma de légumes riche et crémeux, composé d'un mélange de légumes frais mijotés dans une sauce parfumée aux épices, à la cajou et au lait de coco. Ce plat végétarien est à la fois rassasiant et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.

Cette bolognaise aux lentilles, généreuse et savoureuse, revisite la sauce italienne classique en version végane. Elle est riche en légumes et en lentilles pleines de protéines, ce qui en fait un plat satisfaisant servi sur vos pâtes préférées. La sauce mijote lentement pour développer des saveurs profondes et riches.

Le mujadara est un plat moyen-oriental réconfortant et nutritif à base de lentilles, de riz et d'oignons caramélisés. C'est un incontournable vegan, parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux. La douceur des oignons complète à merveille les lentilles au goût terreux et le riz moelleux.

Ces tacos copieux et savoureux aux lentilles et aux noix constituent une délicieuse alternative végétale aux tacos traditionnels à la viande hachée. La garniture est riche, savoureuse et offre une texture satisfaisante. Parfaits pour un repas rapide en semaine ou une réunion conviviale.

Un petit-déjeuner classique et simple, cette recette met à l'honneur des œufs brouillés moelleux, parfaitement assaisonnés et servis sur une tranche de pain grillé bien dorée. C'est un repas rapide et satisfaisant, à déguster n'importe quel jour de la semaine.