Bouchées de tofu à la friteuse à air
Ces bouchées de tofu croustillantes à la friteuse à air sont une délicieuse option de protéines végétales, à la fois saine et savoureuse. Marinées dans une sauce savoureuse et cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, elles sont parfaites pour agrémenter des salades, des bols ou être dégustées en en-cas. Cette recette se prépare rapidement et donne un tofu à la texture parfaite à chaque fois.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 214 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 396 gtofu extra-ferme, pressé et coupé en dés
marinade
- 2 c. à s.sauce soja, sans gluten si nécessaire
- 1 c. à s.sirop d'érable
- 1 c. à s.vinaigre de riz
- 0,5 c. à c.ail en poudre
enrobage
- 1 c. à s.amidon de maïs
garniture
- 1 c. à c.graines de sésame, pour garnir(facultatif)
Matériel
friteuse à air · fouet · saladier
La préparation
Étape par étape
- 1
Pressez le tofu extra-ferme pendant au moins 15 minutes pour retirer l'excès d'eau, puis coupez-le en cubes de 1 pouce de côté.
Environ 15 min
Note du chef : Presser le tofu est essentiel pour obtenir une texture croustillante.
- 2
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et l'ail en poudre pour préparer la marinade.
Environ 1 min
- 3
Ajoutez le tofu coupé en cubes à la marinade, en veillant à bien enrober tous les morceaux.
- 4
Saupoudrez la fécule de maïs sur le tofu mariné, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que chaque morceau soit légèrement enrobé.
Environ 1 min
Note du chef : La fécule de maïs aide à créer une croûte croustillante.
- 5
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F).
Environ 3 min
- 6
Disposez les cubes de tofu en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas le surcharger.
Environ 1 min
Note du chef : Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire pour un croustillant optimal.
- 7
Faites cuire à la friteuse à air pendant 15-20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant.
Environ 20 min
Note du chef : Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le modèle de votre friteuse à air.
- 8
Retirez les bouchées de tofu du panier et garnissez de graines de sésame, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 214,3kcal
- Protéines
- 17,3g
- Glucides
- 16,2g
- Lipides
- 10,3g
- Fibres
- 1,1g
- Sucres
- 7,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de bouchées de tofu à la friteuse à air dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez dans la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et de nouveau croustillant.