Bouchées de tofu à la friteuse à air
Ces bouchées de tofu croustillantes à la friteuse à air sont une délicieuse option de protéines végétales, à la fois saine et savoureuse. Marinées dans une sauce savoureuse et cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, elles sont parfaites pour agrémenter des salades, des bols ou être dégustées en en-cas. Cette recette se prépare rapidement et donne un tofu à la texture parfaite à chaque fois.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 214 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 396 gtofu extra-ferme, pressé et coupé en dés
marinade
- 2 c. à s.sauce soja, sans gluten si nécessaire
- 1 c. à s.sirop d'érable
- 1 c. à s.vinaigre de riz
- 0,5 c. à c.ail en poudre
enrobage
- 1 c. à s.amidon de maïs
garniture
- 1 c. à c.graines de sésame, pour garnir(facultatif)
Matériel
friteuse à air · fouet · saladier
La préparation
Étape par étape
- 1
Pressez le tofu extra-ferme pendant au moins 15 minutes pour retirer l'excès d'eau, puis coupez-le en cubes de 1 pouce de côté.
Environ 15 min
Note du chef : Presser le tofu est essentiel pour obtenir une texture croustillante.
- 2
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et l'ail en poudre pour préparer la marinade.
Environ 1 min
- 3
Ajoutez le tofu coupé en cubes à la marinade, en veillant à bien enrober tous les morceaux.
- 4
Saupoudrez la fécule de maïs sur le tofu mariné, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que chaque morceau soit légèrement enrobé.
Environ 1 min
Note du chef : La fécule de maïs aide à créer une croûte croustillante.
- 5
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F).
Environ 3 min
- 6
Disposez les cubes de tofu en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas le surcharger.
Environ 1 min
Note du chef : Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire pour un croustillant optimal.
- 7
Faites cuire à la friteuse à air pendant 15-20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant.
Environ 20 min
Note du chef : Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le modèle de votre friteuse à air.
- 8
Retirez les bouchées de tofu du panier et garnissez de graines de sésame, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 214,3kcal
- Protéines
- 17,3g
- Glucides
- 16,2g
- Lipides
- 10,3g
- Fibres
- 1,1g
- Sucres
- 7,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de bouchées de tofu à la friteuse à air dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez dans la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et de nouveau croustillant.
Plus de recettes
Toutes les recettesPoulet Gong Bao
Ce grand classique du Sichuan associe des morceaux de poulet tendres, sautés avec des cacahuètes et des piments rouges séchés dans une sauce savoureuse, douce et acidulée. C'est un plat généreux et plein de saveurs qui se prépare rapidement.
30 min 475 kcalJallab
Découvrez la douceur aromatique du jallab, une boisson traditionnelle du Moyen-Orient préparée à base de caroube, de dattes et de mélasse de raisin. Cette boisson rafraîchissante, parfaite par temps chaud ou pour des occasions festives comme le ramadan, offre un mélange unique de saveurs profondes et fruitées, joliment garni de pignons de pin croustillants et de raisins secs bien gonflés.
1 h 5 minSalade de farro aux légumes rôtis
Cette salade de farro copieuse et nutritive associe des céréales complètes fermes sous la dent à un mélange coloré de légumes de saison rôtis. Assaisonnée d'une vinaigrette citronnée aux herbes, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement satisfaisant.
1 h 5 minSoupe d'orge perlé aux champignons
Cette soupe vegan copieuse à l'orge perlé et aux champignons déborde de saveurs umami et d'ingrédients nourrissants. Les champignons terreux et l'orge tendre mijotent dans un riche bouillon de légumes, pour un repas réconfortant et satisfaisant. C'est une soupe parfaite pour une journée fraîche.
1 h 5 min 191 kcalMasala chai
Un thé indien traditionnel aux épices, parfait pour une boisson réconfortante et aromatique. Cette recette associe du thé noir à un mélange d'épices parfumées et de lait, pour une boisson réconfortante et revigorante.
15 min 79 kcalKimchijeon (galettes de kimchi)
Ces galettes de kimchi coréennes salées sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec tout le goût du kimchi fermenté. Elles constituent une entrée ou un en-cas léger parfaits, offrant un bel équilibre de notes piquantes, acidulées et umami. Faciles à préparer, elles sont aussi très satisfaisantes.
35 minPapoutsakia (aubergines farcies)
Savourez les riches saveurs de la Grèce avec les papoutsakia, qui signifient « petites chaussures » : de tendres moitiés d'aubergine généreusement garnies d'une savoureuse farce de viande hachée, le tout couronné d'une béchamel onctueuse et crémeuse. Ce plat réconfortant et copieux offre un délicieux mélange de textures et d'épices aromatiques, parfait pour un dîner satisfaisant.
2 h 20 min 660 kcal