Goulasch américain
Un plat complet, réconfortant et préparé dans une seule casserole, avec du bœuf haché, des pâtes et des haricots mijotés dans une sauce tomate savoureuse. Ce goulasch rapide et facile constitue un repas complet, parfait pour un dîner de semaine bien chargé.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 639 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1 c. à s.huile végétale
- 1 pceoignon jaune, haché
- 2 gousseail, haché
- 450 gbœuf haché
- 1 c. à s.piment en poudre
- 1 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 950 mljus de tomate
- 200 gspaghetti, coupé en deux
- 250 gharicot rouge, en conserve, rincé et égoutté
- 150 gmaïs doux, en conserve, égoutté
Matériel
grande casserole · cuillère · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez l'oignon haché et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Environ 5 min
- 3
Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à ne pas laisser brûler l'ail, car il peut devenir amer.
- 4
Ajoutez le bœuf haché dans la casserole. Faites cuire en l'émiettant à la cuillère jusqu'à ce qu'il soit complètement doré.
Environ 8 min
- 5
Égouttez soigneusement l'excès de gras de la casserole.
Environ 1 min
- 6
Remettez la casserole sur le feu et incorporez la poudre de chili, le sel et le poivre noir.
Environ 1 min
- 7
Versez le jus de tomate, puis ajoutez les spaghettis cassés, les haricots rouges rincés et le maïs doux égoutté.
Environ 2 min
Note du chef : Casser les spaghettis leur permet de tenir dans la casserole et de cuire plus régulièrement.
- 8
Mélangez bien le tout en veillant à ce que les spaghettis soient en grande partie immergés dans le liquide.
Environ 1 min
- 9
Portez le mélange à ébullition, puis baissez immédiatement le feu pour maintenir un léger frémissement.
Environ 3 min
- 10
Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, en remuant toutes les 5-7 minutes pour éviter que les pâtes n'attachent au fond.
Environ 25 min
Note du chef : Le goulasch est prêt lorsque les pâtes sont tendres et ont absorbé la majeure partie du liquide.
- 11
Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet à la sauce d'épaissir légèrement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 639,4kcal
- Protéines
- 33,9g
- Glucides
- 65,3g
- Lipides
- 28,1g
- Fibres
- 10,1g
- Sucres
- 10,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce que le plat soit bien chaud.
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