Pommes de terre au cheddar à la poêle
Ce plat d'accompagnement simple et satisfaisant réunit des pommes de terre tendres, mijotées jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis enrichies de lait, de beurre et de cheddar corsé. Une garniture croustillante de bacon et de chapelure grillée apporte une saveur savoureuse et un agréable croquant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 446 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 900 gpomme de terre, pelé et tranché sur 5 mm d'épaisseur
- 75 goignon jaune, finement haché
- 3 pcelard, haché
- 25 gchapelure
- 240 mleau
- 120 mllait entier
- 3 c. à s.beurre sans sel
- 60 gcheddar, râpé
- 1 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu(facultatif)
Matériel
écumoire · planche à découper · couteau · grande poêle avec couvercle
La préparation
Étape par étape
- 1
Disposez le bacon haché dans une grande poêle froide et faites-le cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que la graisse ait fondu et que le bacon soit croustillant.
Environ 7 min
Note du chef : Commencer le bacon dans une poêle froide aide à faire fondre la graisse plus lentement et plus uniformément, ce qui donne un bacon plus croustillant.
- 2
À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon croustillant sur une assiette en laissant la graisse fondue dans la poêle.
Environ 1 min
- 3
Ajoutez la chapelure dans la graisse de bacon chaude et faites-la griller pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-la de la poêle et réservez-la avec le bacon.
Environ 2 min
Note du chef : Surveillez bien la chapelure, car elle peut brûler rapidement.
- 4
Ajoutez les pommes de terre en tranches, l'oignon haché, le sel et l'eau dans la même poêle.
Environ 1 min
- 5
Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
Environ 12 min
Note du chef : La majeure partie de l'eau devrait être absorbée ou évaporée au moment où les pommes de terre sont cuites.
- 6
Retirez le couvercle de la poêle et incorporez le lait, le beurre et le cheddar râpé.
Environ 1 min
- 7
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse et bien chaude.
Environ 3 min
Note du chef : Évitez de faire bouillir la sauce après avoir ajouté le fromage pour qu'elle ne se sépare pas.
- 8
Assaisonnez de poivre noir à votre goût et retirez du feu.
- 9
Servez immédiatement les pommes de terre au fromage, garnies de la chapelure grillée réservée et du bacon croustillant.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 446,2kcal
- Protéines
- 15,9g
- Glucides
- 46,4g
- Lipides
- 21,9g
- Fibres
- 5,6g
- Sucres
- 4,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez doucement dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes, en gardant à l'esprit que la garniture perdra son croustillant.
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