Burger classique à la dinde
Une alternative maigre et savoureuse aux burgers de bœuf traditionnels, ces steaks de dinde sont simplement assaisonnés pour un résultat juteux et délicieux. Parfaits pour un dîner rapide en semaine ou un barbecue décontracté dans le jardin.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 32 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 518 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et moutarde. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 680 gdinde hachée, 93% maigre
- 1 pceœuf, grand
- 0,25 tassechapelure, nature
- 0,25 tasseoignon jaune, finement haché
- 1 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.paprika fumé
- 0,75 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 c. à s.huile d'olive
pour servir
- 4 pcepain à hamburger
- 4 pcefeuille de laitue(facultatif)
- 1 pcetomate, tranché(facultatif)
- 0,25 pceoignon rouge, finement tranché(facultatif)
- 8 pcetranche de cornichon(facultatif)
- 2 c. à s.ketchup(facultatif)
- 2 c. à s.moutarde(facultatif)
Matériel
grand bol · poêle · spatule · thermomètre à viande
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la dinde hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon jaune, l'ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
Note du chef : Ne mélangez pas trop la préparation à la dinde, car cela peut donner des burgers secs.
- 2
Formez délicatement quatre steaks de taille égale, d'environ 1 pouce d'épaisseur.
Environ 3 min
Note du chef : Faites une légère dépression au centre de chaque steak avec le pouce pour éviter qu'ils ne gonflent pendant la cuisson.
- 3
Faites chauffer une grande poêle ou une poêle-grill à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive.
Environ 3 min
Note du chef : Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les steaks pour obtenir une belle coloration.
- 4
Déposez délicatement les steaks de dinde dans la poêle chaude.
- 5
Faites cuire 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du steak indique 165°F (74°C).
Environ 12 min
Note du chef : Évitez d'appuyer sur les burgers avec une spatule, car cela en fait sortir le jus.
- 6
Retirez les steaks cuits de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette pendant 5 minutes.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un burger plus tendre.
- 7
Faites légèrement toaster les pains à burger, si vous le souhaitez.
Environ 2 min
Note du chef : Le fait de toaster apporte de la texture et évite que le pain ne ramollisse.
- 8
Montez les burgers en déposant un steak de dinde sur chaque pain, puis ajoutez les garnitures de votre choix comme une feuille de laitue, la tomate, l'oignon rouge et les tranches de cornichon.
Environ 2 min
- 9
Servez immédiatement avec du ketchup et de la moutarde, si vous en utilisez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 518,2kcal
- Protéines
- 44,9g
- Glucides
- 35,4g
- Lipides
- 20,7g
- Fibres
- 2,9g
- Sucres
- 5,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les steaks de dinde cuits restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement au micro-ondes ou à la poêle à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
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