Bol poke au tofu et aux edamames

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Pressez le tofu pour en retirer l'excès d'eau, puis coupez-le en cubes de 1/2 pouce.

   Environ 5 min

   Note du chef : Le pressage est plus rapide si vous enveloppez le tofu dans du papier absorbant et posez un objet lourd dessus.

2. 2

   Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, le gingembre râpé et l'ail haché pour préparer la marinade.

   Environ 2 min

3. 3

   Ajoutez le tofu en cubes à la marinade en veillant à bien en enrober tous les morceaux. Laissez mariner au moins 15 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.

   Note du chef : Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez laisser le tofu mariner jusqu’à 30 minutes ou plus au réfrigérateur.

4. 4

   Faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet.

   Environ 15 min

   Note du chef : Le rinçage soigneux du riz avant la cuisson améliore sa texture.

5. 5

   Pendant que le riz cuit, faites cuire à la vapeur ou faites bouillir les edamames surgelés décortiqués jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, 3-5 minutes environ. Égouttez-les et réservez-les.

   Environ 5 min

6. 6

   Préparez les légumes restants : coupez le concombre en dés, râpez la carotte, tranchez l'avocat et coupez finement les radis.

   Environ 8 min

7. 7

   Une fois le riz cuit, répartissez-le équitablement dans deux bols de service.

   Environ 1 min

8. 8

   Disposez le tofu mariné, les edamames, le concombre, la carotte, l'avocat et le radis dans des sections séparées sur le riz, dans chaque bol.

   Environ 2 min

   Note du chef : L'assemblage est plus joli quand les couleurs sont variées et bien équilibrées.

9. 9

   Garnissez de cébettes émincées et de graines de sésame grillées.

   Environ 1 min

10. 10

    Servez immédiatement et dégustez.