Poisson festif
Cette simple recette de poisson au four présente des filets superposés avec de l'oignon émincé et de la tomate, assaisonnés de citron vert et de persil. C'est un plat principal léger, sain et savoureux, prêt en moins d'une heure.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 144 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir poisson. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 454 gfilet de poisson blanc, comme de la morue ou de l'aiglefin
- 1 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 pceoignon jaune, petit, finement tranché
- 1 pcetomate, moyen, tranché
- 1 c. à s.jus de citron vert, fraîchement pressé
- 1 c. à s.huile végétale
- 1 c. à s.persil frais, haché
garniture
- 1 pcecitron vert, en quartiers(facultatif)
Matériel
planche à découper · couteau · four · plat à gratin
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Environ 10 min
Note du chef : S'assurer que le four est bien préchauffé aide le poisson à cuire uniformément dès le départ.
- 2
Disposez les filets de poisson en une seule couche dans un plat à gratin de 8x8 pouces (20x20 cm).
Environ 1 min
- 3
Saupoudrez le poisson uniformément de sel et de poivre noir.
Environ 1 min
- 4
Répartissez l'oignon finement émincé sur les filets de poisson.
Environ 2 min
- 5
Disposez les rondelles de tomate sur les oignons.
Environ 2 min
Note du chef : Un léger chevauchement des tranches convient si nécessaire.
- 6
Arrosez uniformément tous les ingrédients du plat avec le jus de citron vert et l'huile végétale.
Environ 1 min
- 7
Parsemez le dessus de persil haché.
Environ 1 min
- 8
Couvrez hermétiquement le plat à gratin avec un couvercle ou du papier aluminium.
Environ 1 min
Note du chef : Couvrir le plat permet de faire cuire le poisson et les légumes à la vapeur, ce qui les garde moelleux.
- 9
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes.
Environ 15 min
- 10
Retirez délicatement le couvercle du plat à gratin.
Environ 1 min
Note du chef : Faites attention à la vapeur chaude en découvrant le plat.
- 11
Remettez le plat au four et faites cuire à découvert pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Environ 15 min
Note du chef : La cuisson à découvert permet à une partie du liquide de s'évaporer et au poisson de dorer légèrement sur le dessus.
- 12
Servez immédiatement, garni de quartiers de citron vert facultatifs à presser sur le poisson.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 143,8kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 5,6g
- Lipides
- 4,7g
- Fibres
- 1,4g
- Sucres
- 2,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez doucement au four à 150°C (300°F) ou au micro-ondes jusqu'à ce que le plat soit tout juste chaud.
Plus de recettes
Toutes les recettesMercimek köfte (boulettes de lentilles)
Ces savoureuses boulettes turques aux lentilles corail sont un hors-d’œuvre ou un en-cas végane très apprécié. Préparées avec du boulgour fin, des herbes fraîches et une base relevée de concentré de tomate, elles offrent une texture et un goût délicieux. Servies froides, elles sont parfaites pour un en-cas léger.
1 h 15 min 458 kcalBlancs de poulet cajun
Une recette simple de blancs de poulet juteux, saisis à la poêle et enrobés d’une marinade relevée façon cajun. Avec de l’ail, du persil et une pointe de piment de Cayenne, ce plat principal rapide et savoureux est parfait pour un dîner en semaine.
2 h 29 min 287 kcalPoulet coco-citron vert
Ce plat compatible avec le régime paléo associe un poulet tendre à une sauce crémeuse et acidulée au lait de coco et au citron vert. Préparé rapidement avec des ingrédients frais, c’est un repas savoureux idéal en semaine.
40 min 548 kcalCurry japonais au poulet
Ce curry japonais réconfortant associe du poulet tendre et des légumes mijotés dans une sauce riche et savoureuse. Doux et légèrement sucré, il est parfait servi sur du riz vapeur pour un repas rassasiant.
55 min 583 kcalBrochettes de poulet à la grecque
De savoureux morceaux de poulet marinés dans un mélange méditerranéen frais de citron, d’origan et d’ail, puis enfilés sur des brochettes et grillés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement marqués. Ces brochettes pauvres en glucides constituent un plat principal léger, rassasiant et idéal.
1 h 5 min 400 kcalCongee au porc et aux œufs de cent ans
Ce congee réconfortant associe du porc tendre à la saveur unique des œufs de cent ans, mijotés dans une bouillie de riz savoureuse. Ce petit-déjeuner chinois classique est à la fois nourrissant et facile à digérer. Il est parfait pour un matin froid ou un repas léger.
1 h 50 minCornichons "icicle" sur quatorze jours
Une recette de cornichons à l'ancienne qui demande de la patience, mais récompense par des cornichons exceptionnellement croquants, sucrés et translucides. Le long processus de mise en saumure et de trempage dans un sirop sucré crée une texture « icicle » unique et une saveur profonde.
13 j 1 h 335 kcal 4,0