Gratin Frito Pie
Un gratin simple et copieux, composé d'une couche de chips de maïs croustillantes recouverte d'un mélange savoureux de bœuf haché et de haricots chili. Cuit avec une généreuse couche de fromage fondu, c'est un grand classique de la cuisine réconfortante qui se prépare rapidement pour un dîner facile en semaine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 1 c. à s.huile d'olive
- 450 gbœuf haché
- 100 goignon jaune, finement haché
- 2 gousseail, haché
- 1 c. à s.piment en poudre
- 425 gharicots chili en boîte, non égoutté
- 60 golive noire en boîte, égoutté et tranché
- 0,5 c. à c.sel
- 1 c. à s.eau
base de cocotte
- 60 gchips de maïs
garniture
- 85 gcheddar, râpé
- 30 gchips de maïs, légèrement écrasées
- 85 gcheddar, râpé
Matériel
grande poêle · cuillère · planche à découper · couteau · plat à casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2 quarts (env. 20x20cm ou 8x8in).
Environ 2 min
- 2
Répartissez les chips de maïs de base en une couche uniforme au fond du plat préparé.
Environ 1 min
Note du chef : Ne les écrasez pas trop ; vous voulez qu'elles forment une base solide.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré en le défaisant à la cuillère, puis égouttez l'excédent de gras.
Environ 6 min
- 5
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé au bœuf. Faites revenir 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et parfumé.
Environ 4 min
- 6
Incorporez la poudre de chili et le sel, puis poursuivez la cuisson pendant une minute de plus pour torréfier l'épice.
Environ 1 min
- 7
Versez les haricots chili non égouttés, les olives tranchées et l'eau. Mélangez bien et portez le tout à frémissement.
Environ 2 min
- 8
Retirez la poêle du feu et incorporez le cheddar de la garniture, juste assez pour l'amalgamer.
Environ 1 min
- 9
Versez le mélange de bœuf uniformément sur la couche de chips de maïs dans le plat à gratin.
Environ 1 min
- 10
Saupoudrez les chips de maïs du dessus sur le mélange de bœuf, puis le cheddar du dessus.
Environ 2 min
- 11
Faites cuire 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le fromage du dessus soit complètement fondu et doré.
Environ 25 min
Note du chef : Pour garantir que cette recette soit sans gluten, vérifiez que votre marque de chips de maïs et de haricots chili est certifiée sans gluten.
- 12
Laissez le gratin refroidir au moins 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Ce temps de repos permet au gratin de se raffermir, ce qui facilite le service.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou dans un four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.