Saumon au beurre à l'ail

Name: Saumon au beurre à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: american
Ingredients: 340 g filet de saumon avec ou sans peau; 1 c. à s. huile d'olive; 3 gousse ail haché; 2 c. à s. beurre; 0,5 pce citron pressé; 2 c. à s. persil frais haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu

Cette recette met à l'honneur des filets de saumon moelleux, saisis à la poêle à la perfection et nappés d'une riche sauce au beurre à l'ail parfumée. C'est un repas rapide et satisfaisant, savoureux et adapté à un régime cétogène.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 2
Difficulté: Facile
Par portion: 537 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir poisson et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

340 gfilet de saumon, avec ou sans peau
1 c. à s.huile d'olive
3 gousseail, haché
2 c. à s.beurre
0,5 pcecitron, pressé
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

garniture

2 c. à s.persil frais, haché

Matériel

pinces · grande poêle antiadhésive

La préparation

Étape par étape

1
Épongez les filets de saumon avec du papier absorbant et assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir des deux côtés.
Environ 2 min
Note du chef : Sécher le saumon aide à obtenir une peau plus croustillante.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
Environ 1 min
3
Déposez délicatement les filets de saumon côté peau vers le bas dans la poêle chaude et faites-les saisir 5-7 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.
Environ 7 min
Note du chef : Évitez de déplacer le saumon pendant cette étape pour obtenir une belle saisie.
4
Retournez les filets de saumon et baissez le feu à moyen-doux.
5
Ajoutez le beurre et l'ail haché dans la poêle. Faites cuire 2-3 minutes en arrosant le saumon avec le beurre à l'ail fondu, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et se défasse facilement à la fourchette.
Environ 3 min
Note du chef : Le temps de cuisson variera selon l'épaisseur de votre saumon.
6
Retirez la poêle du feu et arrosez le saumon de jus de citron frais.
Environ 1 min
7
Transférez le saumon dans des assiettes de service et parsemez de persil frais haché.
Environ 1 min

Par portion

Nutrition

74%Score

Calories: 537,4kcal
Protéines: 35,3g
Glucides: 5,8g
Lipides: 40,4g
Fibres: 1,5g
Sucres: 1g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de saumon dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez délicatement à la poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit juste chaud pour éviter qu'il ne se dessèche.