Gomen (chou cavalier à l'éthiopienne)

Ces authentiques tourtes libanaises à la viande se composent d'une pâte levée moelleuse garnie d'un mélange savoureux de bœuf haché assaisonné, de tomates et d'oignons. Cuites jusqu'à obtenir une belle dorure, elles font une entrée parfaite ou un repas léger. Leur goût caractéristique vient d'un mélange d'épices unique et d'une touche de mélasse de grenade.

Ce sauté de tofu végétalien, rapide et savoureux, est riche en légumes et en sauce salée, parfait pour un dîner sain en semaine. Le tofu croustillant poêlé apporte une texture agréable à chaque bouchée. Servez-le bien chaud sur du riz ou des nouilles.

Ce poulet au basilic thaï, rapide et savoureux, est un classique de la cuisine thaïe, avec du poulet haché sauté au basilic thaï aromatique et à une sauce salée, légèrement relevée. Cette version est adaptée sans gluten, parfaite pour un repas rapide en semaine.

Ces chaussons salés sénégalais, appelés Fattayah, renferment une farce savoureuse au bœuf haché, enveloppée dans une pâte frite moelleuse. Ils constituent un en-cas parfait ou un repas léger, avec un délicieux mélange d'épices et de textures.

L'acarajé est un mets de rue brésilien très apprécié, originaire de Bahia, préparé à partir de pois à œil noir pelés, réduits en pâte, assaisonnés puis frits. Ces beignets salés sont traditionnellement ouverts et garnis de vatapá, de caruru et d'une vinaigrette épicée.

Ce copieux plat de macaronis des Alpes suisses associe pâtes, pommes de terre, fromage et crème dans un repas réconfortant. Traditionnellement garni d'oignons frits croustillants et servi avec de la compote de pommes, c'est un plat principal végétarien parfait.

Un biscuit généreux, à l'ancienne, riche en textures grâce aux flocons d'avoine, aux flocons de maïs, à la noix de coco et aux fruits à coque. Ces biscuits offrent une texture à la fois moelleuse et croquante, avec un riche goût beurré. Ils sont parfaits pour glisser dans une boîte à déjeuner ou comme gourmandise maison réconfortante.