Chili de bœuf cétogène

Name: Chili de bœuf cétogène
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 450 g bœuf haché 80% maigre, 20% gras; 1 c. à s. huile d'olive; 1 pce oignon jaune haché; 3 gousse ail haché; 2 c. à s. piment en poudre; 1 c. à s. cumin; 1 c. à c. paprika fumé; 1 c. à c. origan séché; 0,5 c. à c. poivre de Cayenne (facultatif); 400 g tomates en dés en conserve, non égoutté; 2 c. à s. concentré de tomates; 240 ml bouillon de bœuf faible en sodium; 1 pce poivron vert en dés; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir; 0,5 pce avocat en dés (facultatif); 2 c. à s. crème aigre (facultatif); 30 g cheddar râpé (facultatif)

Ce chili copieux et savoureux est parfait pour un régime cétogène, avec du bœuf haché, de riches saveurs de tomate et un mélange d'épices. C'est un plat réconfortant tout-en-un, rassasiant et pauvre en glucides. Dégustez un bol bien chaud lors d'une soirée fraîche.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 55 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 488 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

450 gbœuf haché, 80% maigre, 20% gras
1 c. à s.huile d'olive
1 pceoignon jaune, haché
3 gousseail, haché
2 c. à s.piment en poudre
1 c. à s.cumin
1 c. à c.paprika fumé
1 c. à c.origan séché
0,5 c. à c.poivre de Cayenne(facultatif)
400 gtomates en dés, en conserve, non égoutté
2 c. à s.concentré de tomates
240 mlbouillon de bœuf, faible en sodium
1 pcepoivron vert, en dés
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir

garniture

0,5 pceavocat, en dés(facultatif)
2 c. à s.crème aigre(facultatif)
30 gcheddar, râpé(facultatif)

Matériel

grande casserole · cuillère en bois

La préparation

Étape par étape

1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif.
Environ 1 min
2
Ajoutez le bœuf haché dans la casserole et faites-le cuire en le défaisant à la cuillère jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rose, 6-8 minutes environ.
Environ 7 min
Note du chef : Égouttez l'excès de gras si vous le souhaitez, même si, en keto, un peu de matière grasse est bienvenue.
3
Incorporez l'oignon jaune haché et le poivron vert en dés, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient attendris, 5-7 minutes environ.
Environ 6 min
4
Ajoutez l'ail haché, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, l'origan séché et le piment de Cayenne (si vous en utilisez). Faites cuire 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Environ 1 min
Note du chef : Faire toaster brièvement les épices renforce leur saveur.
5
Versez les tomates en dés (avec leur jus), le concentré de tomate et le bouillon de bœuf.
Environ 1 min
6
Assaisonnez de sel et de poivre noir.
7
Portez le chili à frémissement, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire au moins 30 minutes en remuant de temps en temps.
Environ 30 min
Note du chef : Plus il mijote longtemps, plus les saveurs se fondent.
8
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
9
Servez bien chaud, garni d'avocat, de crème aigre ou de cheddar râpé, si vous le souhaitez.

Par portion

Nutrition

53%Score

Calories: 488,1kcal
Protéines: 26,1g
Glucides: 20,8g
Lipides: 35,7g
Fibres: 7,6g
Sucres: 8,4g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez le chili restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez délicatement à feu moyen-doux sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.