Bol façon rouleau impérial déstructuré keto
Cette recette de rouleau impérial déstructuré offre toutes les saveurs salées d'un rouleau impérial classique, sans l'enveloppe. Le porc haché et le chou sont sautés avec une sauce riche en umami, pour un repas rapide, satisfaisant et pauvre en glucides.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 450 gporc haché, maigre
- 1 c. à s.huile de sésame
- 3 gousseail, haché
- 1 c. à s.gingembre frais, râpé
- 450 gmélange pour coleslaw, chou et carottes râpés
sauce
- 3 c. à s.sauce soja, faible en sodium, sans gluten
- 1 c. à s.vinaigre de riz
- 1 c. à c.sriracha(facultatif)
garniture
- 2 pceoignon vert, tranché
- 1 c. à c.graine de sésame(facultatif)
Matériel
grande poêle · wok · spatule · fouet · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Environ 1 min
Note du chef : La poêle doit être bien chaude avant d'ajouter la viande pour obtenir une belle saisie.
- 2
Ajoutez le porc haché dans la poêle et défaites-le à l'aide d'une cuillère.
- 3
Faites cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne soit plus rose, soit environ 5-7 minutes.
Environ 7 min
Note du chef : Égouttez l'excès de gras si nécessaire, mais un peu de gras apporte de la saveur.
- 4
Incorporez l'ail haché et le gingembre frais râpé.
- 5
Faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à ne pas brûler l'ail.
- 6
Ajoutez le mélange pour salade de chou dans la poêle.
- 7
Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le chou soit attendri, soit environ 5-8 minutes.
Environ 8 min
Note du chef : Ne faites pas trop cuire le chou; il doit rester légèrement croquant.
- 8
Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz et la sriracha (si vous en utilisez) pour préparer la sauce.
Environ 1 min
- 9
Versez la sauce sur le mélange de porc et de chou.
- 10
Mélangez bien pour combiner et faites chauffer 1-2 minutes.
Environ 2 min
- 11
Retirez du feu et répartissez dans des bols de service.
- 12
Garnissez d'oignon vert émincé et de graines de sésame avant de servir.
Bien conserver
Conservez le reste du bol de rouleau impérial dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez doucement au micro-ondes ou à la casserole à feu moyen jusqu'à ce que ce soit bien chaud.