Porridge salé aux flocons d'avoine et aux légumes
Ce porridge salé, généreux et nutritif, associe des flocons d'avoine à un mélange de légumes pour un repas rassasiant. C'est un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 179 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, gluten et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 0,5 tasseflocons d'avoine
- 2 tassebouillon de légumes
- 1 pcecarotte, finement haché
- 1 pcetige de céleri, finement haché
- 1 gousseail, haché
- 2 tasseépinards, grossièrement haché
- 2 c. à s.levure nutritionnelle
- 1 c. à c.sauce soja
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 1 c. à s.ciboulette, frais, haché(facultatif)
- 0,5 c. à c.flocons de piment(facultatif)
Matériel
casserole · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans une casserole moyenne, mélangez les flocons d'avoine, le bouillon de légumes, la carotte, la branche de céleri et l'ail.
Environ 2 min
Note du chef : Veillez à couper les légumes en très petits dés pour une cuisson homogène et pour qu'ils se fondent bien dans le porridge.
- 2
Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez le feu à doux.
Environ 5 min
- 3
Laissez mijoter à découvert pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les flocons soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Environ 10 min
Note du chef : Le fait de remuer aide à éviter que cela n'attache et garantit une texture crémeuse.
- 4
Incorporez les épinards, la levure nutritionnelle, la sauce soja et le poivre noir.
Environ 1 min
- 5
Faites cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
Environ 3 min
- 6
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Environ 1 min
- 7
Servez bien chaud, garni de ciboulette fraîche et de flocons de piment, si vous le souhaitez.
Note du chef : Pour plus d'onctuosité, vous pouvez incorporer un trait de lait végétal à la fin.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 179kcal
- Protéines
- 12,9g
- Glucides
- 26,9g
- Lipides
- 3g
- Fibres
- 7,2g
- Sucres
- 2,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de porridge dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon s'il a trop épaissi.