Gratin à l'ananas et au cheddar
Un classique sucré-salé qui associe de l'ananas écrasé bien juteux et du cheddar affiné, le tout terminé par une garniture de crackers au beurre. Cet accompagnement original est cuit jusqu'à ce qu'il soit bouillonnant et doré, offrant un mariage de saveurs surprenant mais délicieux. Il est traditionnellement servi avec du jambon rôti ou des volailles rôties.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 434 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 567 gananas écrasé, en conserve au jus
- 225 gcheddar fort, râpé
- 100 gsucre en poudre
- 60 gFarine de blé tout usage
garniture
- 85 gcrackers au beurre, grossièrement concassé
- 4 c. à s.beurre sans sel, fondu
Matériel
saladier · fouet · four · plat à gratin · tamis
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 1.5-quart ou de 8x8 pouces.
Environ 2 min
- 2
Égouttez l'ananas écrasé dans une passoire posée sur un saladier moyen, en pressant délicatement l'ananas pour en extraire le plus de jus possible. Réservez l'ananas égoutté.
Environ 2 min
Note du chef : En retirer la plus grande partie du jus est essentiel à la consistance de la sauce.
- 3
Dans le saladier contenant le jus d'ananas réservé, ajoutez le sucre semoule et la farine.
Environ 1 min
- 4
Fouettez le mélange de jus jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.
Environ 1 min
Note du chef : Une sauce lisse garantit une texture veloutée dans le plat final.
- 5
Répartissez l'ananas égoutté en une couche uniforme au fond du plat préparé.
Environ 1 min
- 6
Répartissez le cheddar râpé uniformément sur la couche d'ananas.
Environ 1 min
- 7
Versez délicatement le mélange de jus sur le fromage et l'ananas.
Environ 1 min
Note du chef : Essayez de le verser de façon régulière afin de couvrir toute la surface.
- 8
Dans un petit saladier, mélangez les crackers au beurre écrasés avec le beurre fondu et remuez pour bien les enrober.
Environ 1 min
- 9
Répartissez la garniture de crackers beurrés uniformément sur le gratin.
Environ 1 min
- 10
Faites cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation bouillonne et que le dessus soit bien doré.
Environ 40 min
- 11
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer au moins 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet au gratin de prendre, ce qui facilite le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 433,6kcal
- Protéines
- 12,4g
- Glucides
- 46,9g
- Lipides
- 22,8g
- Fibres
- 2g
- Sucres
- 27g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou un plat entier au four à 175°C (350°F) pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.