Boules de popcorn au miel

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Placez le popcorn éclaté dans un très grand saladier et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Environ 2 min

   Note du chef : Le saladier doit être assez grand pour permettre de mélanger facilement sans renverser.

2. 2

   Dans une casserole moyenne, mélangez la cassonade, le miel, le beurre non salé et le sel.

   Environ 1 min

3. 3

   Faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le sucre soit dissous.

   Environ 3 min

4. 4

   Augmentez légèrement le feu pour porter le mélange à ébullition, puis laissez-le bouillir pendant une minute sans remuer.

   Environ 1 min

   Note du chef : Faire bouillir le sirop l'aide à atteindre la bonne température pour durcir correctement en refroidissant.

5. 5

   Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement l'extrait de vanille, si vous en utilisez.

6. 6

   Versez immédiatement le mélange de sirop chaud de façon uniforme sur le popcorn.

   Environ 1 min

   Note du chef : Le sirop est extrêmement chaud, alors versez-le avec précaution et évitez tout contact avec la peau.

7. 7

   À l'aide d'une spatule huilée ou de deux cuillères, mélangez délicatement le popcorn jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé de sirop.

   Environ 2 min

   Note du chef : Travaillez vite, car le sirop commencera à prendre en refroidissant.

8. 8

   Graissez légèrement vos mains avec du beurre ou de l'huile, puis prélevez des portions du mélange et pressez-les délicatement pour former des boules fermes.

   Environ 5 min

   Note du chef : N'appuyez pas trop fort, sinon les boules de popcorn seront denses au lieu d'être légères et croustillantes.

9. 9

   Disposez les boules terminées sur la plaque préparée et laissez-les refroidir complètement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

   Environ 20 min