Boules de popcorn au miel
Une collation sucrée et moelleuse, réalisée en enrobant du popcorn fraîchement éclaté dans un caramel simple au miel et à la cassonade. Ces boules faciles à préparer sont une gourmandise classique, parfaite pour les fêtes ou les soirées cinéma. Elles prennent rapidement et ne nécessitent pas de cuisson au four.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 252 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 12 tassemaïs soufflé, nature, non salé
- 0,75 tassesucre brun, tassé
- 0,33 tassemiel
- 2 c. à s.beurre sans sel
- 1 pincéesel
- 1 c. à c.extrait de vanille(facultatif)
Matériel
casserole · verres doseurs · grand bol · spatule · plaque de cuisson · papier sulfurisé · cuillères à mesurer
La préparation
Étape par étape
- 1
Placez le popcorn éclaté dans un très grand saladier et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 2 min
Note du chef : Le saladier doit être assez grand pour permettre de mélanger facilement sans renverser.
- 2
Dans une casserole moyenne, mélangez la cassonade, le miel, le beurre non salé et le sel.
Environ 1 min
- 3
Faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le sucre soit dissous.
Environ 3 min
- 4
Augmentez légèrement le feu pour porter le mélange à ébullition, puis laissez-le bouillir pendant une minute sans remuer.
Environ 1 min
Note du chef : Faire bouillir le sirop l'aide à atteindre la bonne température pour durcir correctement en refroidissant.
- 5
Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement l'extrait de vanille, si vous en utilisez.
- 6
Versez immédiatement le mélange de sirop chaud de façon uniforme sur le popcorn.
Environ 1 min
Note du chef : Le sirop est extrêmement chaud, alors versez-le avec précaution et évitez tout contact avec la peau.
- 7
À l'aide d'une spatule huilée ou de deux cuillères, mélangez délicatement le popcorn jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé de sirop.
Environ 2 min
Note du chef : Travaillez vite, car le sirop commencera à prendre en refroidissant.
- 8
Graissez légèrement vos mains avec du beurre ou de l'huile, puis prélevez des portions du mélange et pressez-les délicatement pour former des boules fermes.
Environ 5 min
Note du chef : N'appuyez pas trop fort, sinon les boules de popcorn seront denses au lieu d'être légères et croustillantes.
- 9
Disposez les boules terminées sur la plaque préparée et laissez-les refroidir complètement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Environ 20 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 252kcal
- Protéines
- 2,2g
- Glucides
- 52,5g
- Lipides
- 4,8g
- Fibres
- 2,4g
- Sucres
- 39,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez-les en une seule couche dans un récipient hermétique à température ambiante.
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