Légumes du jardin sautés

Name: Légumes du jardin sautés
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 2 c. à s. beurre sans sel; 1 pce oignon jaune moyen, tranché finement; 1 pce courgette jaune moyen, tranché finement; 1 pce courgette moyen, tranché finement; 1 pce poivron vert moyennes, épépinées et coupées en lanières; 1 pce tomate grands, hachés; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 1 c. à c. mélange d'herbes italiennes; 0,25 tasse parmesan râpé (facultatif)

Un accompagnement simple et rapide, composé d'un mélange classique de légumes d'été comme la courgette, la courgette jaune et le poivron. Légèrement assaisonnés et sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ces légumes se préparent en moins de 30 minutes pour apporter une touche saine à n'importe quel repas.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 131 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

2 c. à s.beurre sans sel
1 pceoignon jaune, moyen, tranché finement
1 pcecourgette jaune, moyen, tranché finement
1 pcecourgette, moyen, tranché finement
1 pcepoivron vert, moyennes, épépinées et coupées en lanières
1 pcetomate, grands, hachés
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
1 c. à c.mélange d'herbes italiennes

garniture

0,25 tasseparmesan, râpé(facultatif)

Matériel

grande poêle · planche à découper · couteau

La préparation

Étape par étape

1
Préparez tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients.
Environ 10 min
Note du chef : Des tranches d'épaisseur uniforme aideront les légumes à cuire de façon homogène.
2
Placez une grande poêle à feu moyen et ajoutez le beurre pour le faire fondre.
Environ 1 min
3
Ajoutez l'oignon émincé, la courgette jaune, la courgette et les lanières de poivron vert dans la poêle.
Environ 1 min
Note du chef : Une poêle assez grande permet aux légumes de sauter plutôt que de cuire à la vapeur.
4
Faites sauter 10-12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Environ 12 min
5
Ajoutez la tomate hachée dans la poêle.
6
Mélangez le tout et poursuivez la cuisson 1-2 minutes, juste jusqu'à ce que la tomate soit bien chaude.
Environ 1 min
Note du chef : Évitez de trop cuire la tomate, car elle peut devenir molle et rendre trop d'eau.
7
Retirez la poêle du feu et incorporez le sel, le poivre noir et l'assaisonnement italien.
8
Parsemez de parmesan râpé, si vous en utilisez, et servez immédiatement.

Par portion

Nutrition

74%Score

Calories: 130,8kcal
Protéines: 4,8g
Glucides: 11,1g
Lipides: 8,4g
Fibres: 2,9g
Sucres: 6,9g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez délicatement dans une poêle à feu moyen-doux ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.