Salade shopska
Cette salade shopska éclatante est une salade bulgare simple et rafraîchissante, parfaite en repas léger ou en accompagnement. Elle marie des légumes frais et croquants à une vinaigrette acidulée et à de la feta émiettée, pour un bel équilibre de saveurs et de textures. Rapide à préparer, elle met en valeur la fraîcheur naturelle de ses ingrédients.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 248 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 3 pcetomate, en dés
- 1 pceconcombre, pelées et coupées en dés
- 1 pcepoivron, vert, épépiné, vidé et coupé en dés
- 0,5 pceoignon, rouge, finement haché
- 150 gfromage feta, émietté ou râpé
garniture
- 2 c. à s.persil, frais, haché
assaisonnement
- 3 c. à s.huile d'olive
- 1 c. à s.vinaigre de vin rouge
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
petit bol · planche à découper · couteau · fouet · grand saladier · plat de service
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la tomate en dés, le concombre, le poivron et l'oignon rouge finement haché.
Environ 5 min
Note du chef : Tous les légumes doivent être coupés en morceaux de taille similaire pour obtenir une texture homogène.
- 2
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
Environ 2 min
Note du chef : La vinaigrette peut être goûtée et l'assaisonnement ajusté si nécessaire avant de l'ajouter à la salade.
- 3
Versez la vinaigrette sur les légumes dans le grand saladier et mélangez délicatement pour bien tout enrober.
Environ 1 min
- 4
Transférez la salade dans un plat de service ou dans des bols individuels.
Environ 1 min
- 5
Parsemez généreusement la salade de feta émiettée.
Environ 1 min
Note du chef : Pour une présentation plus jolie, la feta peut être râpée directement sur la salade.
- 6
Garnissez de persil frais haché.
- 7
Laissez reposer la salade au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Environ 10 min
Note du chef : Un passage de 30 minutes au frais peut renforcer encore le côté rafraîchissant de la salade.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 248,2kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 14,7g
- Lipides
- 18,5g
- Fibres
- 3,5g
- Sucres
- 9,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de salade shopska dans un récipient hermétique au réfrigérateur.