Soujouk épicé aux tomates

Une soupe japonaise réconfortante et savoureuse, préparée avec un simple bouillon dashi, du wakame réhydraté et du tofu soyeux. Légère et pleine de saveurs, cette soupe se prépare rapidement et se prête aussi bien à une entrée qu'à un repas léger.

Ces raviolis de poisson cuits à la vapeur sont un en-cas de rue indonésien très populaire, souvent dégusté comme snack ou repas léger. Préparés avec une pâte savoureuse au poisson et au tapioca, ils sont servis avec une riche sauce aux cacahuètes salée et divers légumes cuits à la vapeur.

Ces biscuits argentins délicats ont une texture sablée et friable, et renferment une garniture généreuse de dulce de leche. Ils sont traditionnellement roulés dans une belle couche de noix de coco râpée.

Une tartinade simple et rafraîchissante pour sandwichs, à base de cottage cheese riche en protéines et d’un mélange de légumes croquants. Cette recette sans cuisson se prépare en quelques minutes et est parfaite pour un déjeuner rapide et équilibré.

Un plat italo-américain spectaculaire, avec un homard tendre dans une sauce tomate relevée, servi sur des linguine. Le nom « Fra Diavolo », ou « frère diable », évoque la chaleur agréable apportée par les flocons de piment rouge, pour un repas audacieux et savoureux lors d'une occasion spéciale.

L'aasmi est une douceur traditionnelle sri-lankaise, frite jusqu'à devenir croustillante et dorée. Elle se distingue par sa texture dentelée unique, obtenue grâce à une pâte spéciale à base de farine de riz et à un enrobage de mélasse sucrée. Cette version vegan est parfaite pour les célébrations.

Le kadai paneer est un plat indien très populaire composé de paneer (fromage indien) cuit dans une sauce épicée et parfumée. Il se distingue par son kadai masala, un mélange d'épices entières fraîchement moulues, ainsi que par l'utilisation de poivrons et d'oignons.