Les bouchées sur bâtonnet de Trevin
Un en-cas simple, sans cuisson, qui associe des mini-guimauves fondues et du beurre de cacahuète à des céréales d'avoine grillées, des raisins secs et des graines de tournesol. Ces gourmandises sucrées-salées sont refroidies, découpées en carrés et servies sur un bâtonnet pour une collation ludique et facile à manger.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 20 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir lait, fruits à coque, arachides et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 3 tassemini guimauve
- 0,25 tassemargarine
- 0,25 tassebeurre de cacahuète crémeux
- 3 tassecéréale d'avoine grillée
- 0,5 tasseraisin sec
- 0,33 tassegraine de tournesol, écossé
Matériel
bâtonnets de glace · moule à gâteau · grande casserole · spatule · papier sulfurisé · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Tapissez un moule de 8x8 pouces (20x20 cm) de papier sulfurisé, en laissant dépasser le papier sur deux côtés pour servir de poignées.
Environ 2 min
Note du chef : Graisser légèrement le moule avant d'ajouter le papier sulfurisé aidera à le maintenir en place.
- 2
Dans une grande casserole, faites fondre la margarine à feu doux.
Environ 2 min
- 3
Ajoutez les mini-guimauves et remuez constamment jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues et que le mélange soit lisse.
Environ 3 min
Note du chef : Gardez le feu doux pour éviter que les guimauves ne brûlent.
- 4
Retirez la casserole du feu.
- 5
Incorporez le beurre de cacahuète crémeux jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré au mélange de guimauves.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez les céréales d'avoine grillées, les raisins secs et les graines de tournesol dans la casserole.
Environ 1 min
- 7
Incorporez rapidement le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément enrobés.
Environ 2 min
Note du chef : Travaillez vite, car le mélange commencera à prendre en refroidissant.
- 8
Transférez le mélange dans le moule préparé.
Environ 1 min
- 9
Tassez fermement et uniformément le mélange dans le moule à l'aide du dos de la spatule ou d'une feuille de papier ciré.
Environ 2 min
Note du chef : Huiler légèrement la spatule empêchera le mélange d'y adhérer.
- 10
Réfrigérez pendant au moins 60 minutes, ou jusqu'à ce que le bloc soit ferme.
Environ 1 h
- 11
Servez-vous des poignées en papier sulfurisé pour soulever le bloc pris du moule et le déposer sur une planche à découper.
Environ 1 min
- 12
Coupez en 16 carrés égaux.
Environ 2 min
Note du chef : Un grand couteau bien aiguisé vous donnera les coupes les plus nettes.
- 13
Si vous le souhaitez, insérez délicatement un bâtonnet de glace à la base de chaque carré pour le service.
Environ 2 min
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur, avec du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu'elles ne collent.
Ces bouchées se dégustent de préférence bien fraîches, directement sorties du réfrigérateur.