Frittata aux légumes
Cette frittata facile est un plat polyvalent et rassasiant, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dîner léger. Elle regorge de légumes frais et peut s'adapter à ce que vous avez sous la main. Les œufs sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient pris, pour un plat moelleux et savoureux.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 265 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 8 pceœuf
- 60 mllait
- 30 gparmesan, râpé
- 0,5 pceoignon jaune, finement haché
- 1 pcepoivron, en dés
- 100 gépinards, grossièrement haché
- 1 c. à s.huile d'olive
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 1 c. à s.persil frais, haché(facultatif)
Matériel
grand bol · planche à découper · couteau · fouet · poêle allant au four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le lait, le parmesan, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Environ 2 min
Note du chef : Fouettez vigoureusement pour incorporer de l'air et obtenir une frittata plus légère.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four (environ 20-25 cm ou 8-10 pouces) à feu moyen.
Environ 1 min
Note du chef : Assurez-vous que votre poêle peut vraiment aller au four, poignée comprise.
- 4
Ajoutez l'oignon jaune dans la poêle et faites cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Environ 4 min
- 5
Incorporez le poivron et poursuivez la cuisson pendant encore 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à s'attendrir.
Environ 5 min
- 6
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 1-2 minutes.
Environ 2 min
Note du chef : Les épinards réduisent considérablement en volume.
- 7
Versez uniformément le mélange aux œufs sur les légumes cuits dans la poêle.
Environ 1 min
- 8
Laissez cuire la frittata sur le feu pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent juste à prendre.
Environ 3 min
- 9
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise au centre et légèrement dorée sur le dessus.
Environ 20 min
Note du chef : La lame d'un couteau plantée au centre doit ressortir propre.
- 10
Sortez la frittata du four et laissez-la reposer dans la poêle pendant 5 minutes avant de la faire glisser sur une planche à découper.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos aide la frittata à se raffermir et la rend plus facile à découper.
- 11
Coupez la frittata en parts et garnissez de persil frais, si désiré, avant de servir.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 264,5kcal
- Protéines
- 19,1g
- Glucides
- 7,6g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 1,6g
- Sucres
- 4,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez la frittata restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement les parts individuelles au micro-ondes ou dans un four tiède jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à cœur.
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