Quesadillas végétariennes

Name: Quesadillas végétariennes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 c. à s. huile d'olive; 0,5 pce oignon jaune finement haché; 2 gousse ail haché; 1 boîte haricots noirs rincé et égoutté; 0,5 tasse grains de maïs surgelé ou en conserve, égoutté; 0,5 c. à c. piment en poudre; 0,25 c. à c. cumin; 0,25 c. à c. sel; 0,13 c. à c. poivre noir; 4 pce tortillas de farine de 20 cm; 1 tasse cheddar râpé; 2 c. à s. salsa (facultatif); 2 c. à s. crème aigre (facultatif); 0,5 pce avocat tranché (facultatif)

Tortillas croustillantes garnies de fromage fondant et d'un mélange savoureux de haricots noirs et de maïs. Ce snack rapide et personnalisable est parfait pour un repas léger ou un apéritif.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 2
Difficulté: Facile
Par portion: 1 046 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

1 c. à s.huile d'olive
0,5 pceoignon jaune, finement haché
2 gousseail, haché
1 boîteharicots noirs, rincé et égoutté
0,5 tassegrains de maïs, surgelé ou en conserve, égoutté
0,5 c. à c.piment en poudre
0,25 c. à c.cumin
0,25 c. à c.sel
0,13 c. à c.poivre noir
4 pcetortillas de farine, de 20 cm
1 tassecheddar râpé

pour servir

2 c. à s.salsa(facultatif)
2 c. à s.crème aigre(facultatif)
0,5 pceavocat, tranché(facultatif)

Matériel

grande poêle · couteau

La préparation

Étape par étape

1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Environ 1 min
2
Faites revenir l'oignon jaune jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant 3-5 minutes.
Environ 4 min
3
Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Environ 1 min
4
Ajoutez les haricots noirs, les grains de maïs, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre noir dans la poêle.
5
Faites cuire le mélange pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Environ 4 min
6
Retirez le mélange de haricots de la poêle et réservez.
7
Essuyez la poêle si nécessaire, puis remettez-la à feu moyen.
8
Déposez une tortilla de blé dans la poêle chaude.
9
Répartissez du cheddar râpé sur la moitié de la tortilla.
10
Déposez un peu du mélange de haricots et de maïs sur le fromage.
11
Rabattez l'autre moitié de la tortilla sur la garniture pour former une demi-lune.
12
Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Environ 5 min
Note du chef : Le feu doit être ajusté pour éviter de brûler la tortilla tout en faisant fondre le fromage à cœur.
13
Retirez la quesadilla cuite de la poêle et répétez l'opération avec les tortillas, le fromage et le mélange de haricots restants.
14
Coupez chaque quesadilla en parts et servez immédiatement avec, si vous le souhaitez, de la salsa, de la crème aigre ou de l'avocat.

Par portion

Nutrition

70%Score

Calories: 1 046kcal
Protéines: 43,1g
Glucides: 111,6g
Lipides: 48,2g
Fibres: 23,7g
Sucres: 7,6g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les quesadillas restantes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez dans une poêle sèche à feu moyen ou dans un four grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes.