Vinaigrette au wasabi
Une vinaigrette vive et puissante d’inspiration japonaise, relevée par le piquant du wasabi, équilibré par le vinaigre de riz et une touche de douceur. Cette sauce simple se prépare en quelques minutes et est excellente sur les salades vertes ou les plats de nouilles froides.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 5 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 23 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 3 c. à s.vinaigre de riz
- 1 c. à s.sucre en poudre
- 1 c. à c.sauce soja
- 1 c. à c.pâte de wasabi
- 0,5 c. à c.huile de sésame
Matériel
fouet · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz et la sauce soja.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous dans le liquide.
Environ 2 min
Note du chef : Dissolvez entièrement le sucre dès maintenant afin d’éviter une texture granuleuse dans la vinaigrette finale.
- 3
Ajoutez la pâte de wasabi et l’huile de sésame, puis fouettez énergiquement jusqu’à ce que la vinaigrette soit lisse et homogène.
Environ 2 min
Note du chef : Pour aller encore plus vite, placez tous les ingrédients dans un petit bocal muni d’un couvercle hermétique et secouez énergiquement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 22,9kcal
- Protéines
- 0,1g
- Glucides
- 3,9g
- Lipides
- 0,6g
- Fibres
- 0g
- Sucres
- 3,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez au réfrigérateur dans un bocal fermé ou un récipient hermétique.
Servez frais ; secouez ou fouettez bien avant utilisation afin d’homogénéiser de nouveau la sauce.