Élelmiszer-adalékanyagok kézikönyve
Emulgeálószerek (E-számok)
Az emulgeálószerek segítenek keverve tartani az egyébként szétváló összetevőket. Gyakori példák a lecitinek, valamint a mono- és digliceridek.
92 adalékanyag ebben a kategóriában, szabályozási szint szerint csoportosítva. Kizárólag tájékoztató jellegű — nem minősül orvosi vagy táplálkozási tanácsnak; lásd a módszertant.
- E1000Cholic savNincs jelzés
- E1001Choline saltNincs jelzés
- E322LecithinsNincs jelzés
- E331IMonosodium citrateNincs jelzés
- E331IIDisodium citrateNincs jelzés
- E339IMonosodium foszfátKorlátozott felhasználás
- E339IIDisodium foszfátKorlátozott felhasználás
- E339IIITrisodium foszfátKorlátozott felhasználás
- E340IMonopotassium foszfátKorlátozott felhasználás
- E340IIDipotassium foszfátKorlátozott felhasználás
- E340IIITripotassium foszfátKorlátozott felhasználás
- E341IMonocalcium foszfátKorlátozott felhasználás
- E341IIDicalcium foszfátKorlátozott felhasználás
- E407AProcessed Eucheuma SeaweedKorlátozott felhasználás
- E430Polyoxyethylene (8) stearateNincs jelzés
- E431Polyoxyethylene (40) stearateNincs jelzés
- E432Polyoxyethylene sorbitan monolaurateHatósági figyelem alatt
- E433Polysorbate 80Hatósági figyelem alatt
- E434Polyoxyethylene sorbitan monopalmitateHatósági figyelem alatt
- E435Polyoxyethylene sorbitan monostearateHatósági figyelem alatt
- E436Polyoxyethylene sorbitan tristearateHatósági figyelem alatt
- E440APectinNincs jelzés
- E440AIInátrium pectateNincs jelzés
- E440AIIIkálium pectateNincs jelzés
- E440AIVAmmonium PectateNincs jelzés
- E440Bpectin amideNincs jelzés
- E440Inon-amidated pectinesNincs jelzés
- E440IIAmidated pectinNincs jelzés
- E441Superglycerinated hydrogenated rapeseed oilNincs jelzés
- E442Ammonium phosphatidesNincs jelzés
- E445Glycerol esters of wood rosinNincs jelzés
- E446SuccistearinNincs jelzés
- E450IDisodium diphosphateKorlátozott felhasználás
- E450IITrisodium diphosphateKorlátozott felhasználás
- E450IIITetrasodium diphosphateKorlátozott felhasználás
- E450IVdipotassium dihydrogenpyrophosphateKorlátozott felhasználás
- E450VTetrapotassium diphosphateKorlátozott felhasználás
- E450VIDicalcium diphosphateKorlátozott felhasználás
- E450VIIkalcium dihydrogen diphosphateKorlátozott felhasználás
- E450VIIIDiphosphate (variant viii)Korlátozott felhasználás
- E451IPentasodium triphosphateKorlátozott felhasználás
- E451IIPentapotassium triphosphateKorlátozott felhasználás
- E452Inátrium polyphosphateKorlátozott felhasználás
- E452IIkálium polyphosphateKorlátozott felhasználás
- E452IIInátrium kalcium polyphosphateKorlátozott felhasználás
- E452IVkalcium polyphosphateKorlátozott felhasználás
- E452VAmmonium polyphosphateKorlátozott felhasználás
- E452VInátrium tripolyphosphateKorlátozott felhasználás
- E470nátrium/kálium/kalcium and magnesium salts of fatty acidsNincs jelzés
- E470Anátrium/kálium and kalcium salts of fatty acidsNincs jelzés
- E470AInátrium salts of fatty acidsNincs jelzés
- E470AIIkálium salts of fatty acidsNincs jelzés
- E470AIIIkalcium salts of fatty acidsNincs jelzés
- E470BMagnesium salts of fatty acidsNincs jelzés
- E471Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsNincs jelzés
- E472sav esters of mono- and diglycerides of fatty acidsNincs jelzés
- E472AAcetic sav Esters of Mono- and DiglyceridesNincs jelzés
- E472BLactic sav esters of mono- and diglycerides of fatty acidsNincs jelzés
- E472EMono- and diacetyltartaric sav esters of mono- and diglycerides of fatty acidsMegfigyelés alatt
- E473Sucrose esters of fatty acidsKorlátozott felhasználás
- E473AOligoesters of sucrose type INincs jelzés
- E474SucroglyceridesKorlátozott felhasználás
- E475Polyglycerol esters of fatty acidsMegfigyelés alatt
- E476Polyglycerol polyricinoleateNincs jelzés
- E477Propane-1‚2-diol esters of fatty acidsNincs jelzés
- E478Lactylated fatty sav esters of glycerol and propane-1Nincs jelzés
- E479BThermally oxidised soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acidsNincs jelzés
- E481nátrium stearoyl-2-lactylateKorlátozott felhasználás
- E482kalcium stearoyl-2-lactylateKorlátozott felhasználás
- E483Stearyl tartrateMegfigyelés alatt
- E485nátrium stearoyl fumarateNincs jelzés
- E486kalcium stearoyl fumarateNincs jelzés
- E487nátrium dodecyl sulfateNincs jelzés
- E488Ethoxylated Mono- and Di-GlyceridesNincs jelzés
- E489Methyl glucoside-coconut oil esterNincs jelzés
- E491Sorbitan monostearateMegfigyelés alatt
- E492Sorbitan tristearateMegfigyelés alatt
- E493Sorbitan monolaurateMegfigyelés alatt
- E494Sorbitan monooleateMegfigyelés alatt
- E495Sorbitan monopalmitateMegfigyelés alatt
- E496Sorbitan trioleateNincs jelzés
- E541Isav nátrium aluminium foszfátMegfigyelés alatt
- E541IIAlkaline nátrium aluminium foszfátMegfigyelés alatt
- E544kalcium polyphosphateNincs jelzés
- E545Ammonium polyphosphateNincs jelzés
- E570Fatty acidsNincs jelzés
- E571Ammonium stearateNincs jelzés
- E572Magnesium stearateNincs jelzés
- E573Aluminium stearateNincs jelzés
- E900ADimethyl polysiloxaneNincs jelzés
- E965ID-MaltitolNincs jelzés
- E965IIMaltitol syrupNincs jelzés
Kérdések erről: Emulgeálószerek
- Mik azok a Emulgeálószerek?
- A Emulgeálószerek az élelmiszer-adalékanyagok egyik szabályozási osztálya. Technológiai funkciójuk: segíteni, hogy az olyan összetevők, mint az olaj és a víz, keverve maradjanak. Az EU-ban az engedélyezett felhasználásokat az 1333/2008/EK rendelet szabályozza.
- Mely E-számok tartoznak a Emulgeálószerek közé?
- A Forkin 92 adalékanyagot követ ebben a kategóriában, többek között ezeket: Cholic sav (E1000), Choline salt (E1001), Lecithins (E322), Monosodium citrate (E331I). Ez az oldal a szabályozási szintjüket mutatja be.
- Vegánok a Emulgeálószerek?
- Ez az adott adalékanyagtól és annak eredetétől függ. A Forkin alkalmazás termékenként ellenőrzött vegán és vegetáriánus státuszt mutat, ahelyett hogy a kategória alapján következtetne.
Tudja meg a Forkinnal, mi van az ételében
Olvassa be a vonalkódot az adalékanyagok és azok szabályozási szintjének megtekintéséhez. See árak megtekintése.