Élelmiszer-adalékanyagok kézikönyve
Antioxidánsok (E-számok)
Az antioxidánsok segítenek megelőzni az avasodást és a színvesztést. Ilyen például a C-vitamin, a tokoferolok, a BHA és a BHT.
40 adalékanyag ebben a kategóriában, szabályozási szint szerint csoportosítva. Kizárólag tájékoztató jellegű — nem minősül orvosi vagy táplálkozási tanácsnak; lásd a módszertant.
- E1102Glucose oxidaseNincs jelzés
- E241Gum GuaicumNincs jelzés
- E300Ascorbic sav (Vitamin C)Nincs jelzés
- E301nátrium AscorbateNincs jelzés
- E302kalcium AscorbateNincs jelzés
- E303kálium ascorbateNincs jelzés
- E304Fatty sav esters of ascorbic savNincs jelzés
- E304IAscorbyl palmitateNincs jelzés
- E304IIAscorbyl stearateNincs jelzés
- E306Tocopherols (Vitamin E)Nincs jelzés
- E307Alpha-tocopherolNincs jelzés
- E307AD-Alpha-tocopherolNincs jelzés
- E307Bconcentrated tocopherolNincs jelzés
- E307CDL-Alpha-tocopherolNincs jelzés
- E308Gamme-tocopherolNincs jelzés
- E309Delta-tocopherolNincs jelzés
- E310Propyl GallateNincs jelzés
- E311Octyl GallateMegfigyelés alatt
- E312Dodecyl GallateMegfigyelés alatt
- E313Ethyl gallateNincs jelzés
- E314GuaiacumNincs jelzés
- E315Erythorbic savNincs jelzés
- E316nátrium erythorbateNincs jelzés
- E317Erythorbin savNincs jelzés
- E318kalcium erythorbinNincs jelzés
- E319Tertiary-Butyl Hydroquinone (TBHQ)Nincs jelzés
- E320Butylated Hydroxyanisole (BHA)Hatósági figyelem alatt
- E321Butylated Hydroxytoluene (BHT)Megfigyelés alatt
- E322ILecithinNincs jelzés
- E322IIPartially hydrolyzed lecithinNincs jelzés
- E323AnoxomerNincs jelzés
- E324EthoxyquinNincs jelzés
- E344Lecithin citrateNincs jelzés
- E384Isopropyl citratesNincs jelzés
- E388Thiodipropionic savNincs jelzés
- E391Phytic savNincs jelzés
- E392Extracts of RosemaryNincs jelzés
- E472CCitric sav esters of mono- and diglycerides of fatty acidsNincs jelzés
- E539nátrium thiosulfateNincs jelzés
- E5864-hexylresorcinolNincs jelzés
Kérdések erről: Antioxidánsok
- Mik azok a Antioxidánsok?
- A Antioxidánsok az élelmiszer-adalékanyagok egyik szabályozási osztálya. Technológiai funkciójuk: lassítani az oxidációt, és védeni a zsírokat, olajokat és a színt. Az EU-ban az engedélyezett felhasználásokat az 1333/2008/EK rendelet szabályozza.
- Mely E-számok tartoznak a Antioxidánsok közé?
- A Forkin 40 adalékanyagot követ ebben a kategóriában, többek között ezeket: Glucose oxidase (E1102), Gum Guaicum (E241), Ascorbic sav (Vitamin C) (E300), nátrium Ascorbate (E301). Ez az oldal a szabályozási szintjüket mutatja be.
- Vegánok a Antioxidánsok?
- Ez az adott adalékanyagtól és annak eredetétől függ. A Forkin alkalmazás termékenként ellenőrzött vegán és vegetáriánus státuszt mutat, ahelyett hogy a kategória alapján következtetne.
Tudja meg a Forkinnal, mi van az ételében
Olvassa be a vonalkódot az adalékanyagok és azok szabályozási szintjének megtekintéséhez. See árak megtekintése.