Élelmiszer-adalékanyagok kézikönyve
Zselésítőanyagok (E-számok)
A zselésítőanyagok zselés állagot hoznak létre. Tipikus példa a pektin, az agar és a karragén.
5 adalékanyag ebben a kategóriában, szabályozási szint szerint csoportosítva. Kizárólag tájékoztató jellegű — nem minősül orvosi vagy táplálkozási tanácsnak; lásd a módszertant.
- E406AgarNincs jelzés
- E418Gellan gumNincs jelzés
- E424CurdlanNincs jelzés
- E428GelatineNincs jelzés
- E440PectinsNincs jelzés
Kérdések erről: Zselésítőanyagok
- Mik azok a Zselésítőanyagok?
- A Zselésítőanyagok az élelmiszer-adalékanyagok egyik szabályozási osztálya. Technológiai funkciójuk: zselés állagot adni az élelmiszernek. Az EU-ban az engedélyezett felhasználásokat az 1333/2008/EK rendelet szabályozza.
- Mely E-számok tartoznak a Zselésítőanyagok közé?
- A Forkin 5 adalékanyagot követ ebben a kategóriában, többek között ezeket: Agar (E406), Gellan gum (E418), Curdlan (E424), Gelatine (E428). Ez az oldal a szabályozási szintjüket mutatja be.
- Vegánok a Zselésítőanyagok?
- Ez az adott adalékanyagtól és annak eredetétől függ. A Forkin alkalmazás termékenként ellenőrzött vegán és vegetáriánus státuszt mutat, ahelyett hogy a kategória alapján következtetne.
Tudja meg a Forkinnal, mi van az ételében
Olvassa be a vonalkódot az adalékanyagok és azok szabályozási szintjének megtekintéséhez. See árak megtekintése.