Élelmiszer-adalékanyagok kézikönyve
Stabilizátorok (E-számok)
A stabilizátorok segítenek megőrizni az egységes állagot és csökkenteni a szétválást. Funkcióik átfednek a gumik, sűrítőanyagok és zselésítőanyagok funkcióival.
27 adalékanyag ebben a kategóriában, szabályozási szint szerint csoportosítva. Kizárólag tájékoztató jellegű — nem minősül orvosi vagy táplálkozási tanácsnak; lásd a módszertant.
- E1103InvertaseNincs jelzés
- E1201PolyvinylpyrrolidoneNincs jelzés
- E1202PolyvinylpolypyrrolidoneNincs jelzés
- E343IMonomagnesium foszfátKorlátozott felhasználás
- E343IIDimagnesium foszfátKorlátozott felhasználás
- E383kalcium glycerophosphateNincs jelzés
- E409ArabinogalactanNincs jelzés
- E414Acacia gumNincs jelzés
- E419Gum ghattiNincs jelzés
- E426Soybean hemicelluloseNincs jelzés
- E429peptoneNincs jelzés
- E443Brominated vegetable oilTiltott vagy szigorúan korlátozott
- E444Sucrose acetate isobutyrateNincs jelzés
- E450DiphosphatesKorlátozott felhasználás
- E451TriphosphatesKorlátozott felhasználás
- E452PolyphosphatesKorlátozott felhasználás
- E457Alpha-CyclodextrineNincs jelzés
- E458Gamma-CyclodextrineNincs jelzés
- E459Beta-cyclodextrineKorlátozott felhasználás
- E468Cross-linked nátrium carboxymethylcelluloseNincs jelzés
- E469Enzymatically hydrolysed carboxymethylcelluloseNincs jelzés
- E484Stearyl citrateNincs jelzés
- E500Inátrium karbonátNincs jelzés
- E500IInátrium hydrogen karbonátNincs jelzés
- E500IIInátrium sesquicarbonateNincs jelzés
- E501Ikálium karbonátNincs jelzés
- E501IIkálium hydrogen karbonátNincs jelzés
Kérdések erről: Stabilizátorok
- Mik azok a Stabilizátorok?
- A Stabilizátorok az élelmiszer-adalékanyagok egyik szabályozási osztálya. Technológiai funkciójuk: egyenletesen tartani az élelmiszer fizikai állapotát. Az EU-ban az engedélyezett felhasználásokat az 1333/2008/EK rendelet szabályozza.
- Mely E-számok tartoznak a Stabilizátorok közé?
- A Forkin 27 adalékanyagot követ ebben a kategóriában, többek között ezeket: Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidone (E1201), Polyvinylpolypyrrolidone (E1202), Monomagnesium foszfát (E343I). Ez az oldal a szabályozási szintjüket mutatja be.
- Vegánok a Stabilizátorok?
- Ez az adott adalékanyagtól és annak eredetétől függ. A Forkin alkalmazás termékenként ellenőrzött vegán és vegetáriánus státuszt mutat, ahelyett hogy a kategória alapján következtetne.
Tudja meg a Forkinnal, mi van az ételében
Olvassa be a vonalkódot az adalékanyagok és azok szabályozási szintjének megtekintéséhez. See árak megtekintése.