Élelmiszer-adalékanyagok kézikönyve
Térfogatnövelő szerek (E-számok)
A térfogatnövelő szerek sütés közben gázt szabadítanak fel. Tipikus példa a nátrium-hidrogén-karbonát és a foszfátok.
2 adalékanyag ebben a kategóriában, szabályozási szint szerint csoportosítva. Kizárólag tájékoztató jellegű — nem minősül orvosi vagy táplálkozási tanácsnak; lásd a módszertant.
Kérdések erről: Térfogatnövelő szerek
- Mik azok a Térfogatnövelő szerek?
- A Térfogatnövelő szerek az élelmiszer-adalékanyagok egyik szabályozási osztálya. Technológiai funkciójuk: gázt felszabadítani, hogy a sült tészta megemelkedjen. Az EU-ban az engedélyezett felhasználásokat az 1333/2008/EK rendelet szabályozza.
- Mely E-számok tartoznak a Térfogatnövelő szerek közé?
- A Forkin 2 adalékanyagot követ ebben a kategóriában, többek között ezeket: Ammonium carbonates (E503), nátrium aluminium foszfát (E541). Ez az oldal a szabályozási szintjüket mutatja be.
- Vegánok a Térfogatnövelő szerek?
- Ez az adott adalékanyagtól és annak eredetétől függ. A Forkin alkalmazás termékenként ellenőrzött vegán és vegetáriánus státuszt mutat, ahelyett hogy a kategória alapján következtetne.
Tudja meg a Forkinnal, mi van az ételében
Olvassa be a vonalkódot az adalékanyagok és azok szabályozási szintjének megtekintéséhez. See árak megtekintése.