„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šie maži, nesaldūs Pietų Italijos pyragėliai su įdaru kepami aliejuje ir yra puikus užkandis. Jie gaminami iš minkštos mielinės tešlos ir gausiai pripildomi sodraus pomidorų padažo bei mocarelos sūrio. Puikiai tinka greitam užkandžiui ar kaip užkandis prieš valgį.
Šis šiltas, prieskoniais pagardintas gėrimas – jaukus juodosios arbatos, vaisių sulčių ir aromatingų prieskonių, tokių kaip cinamonas bei gvazdikėliai, derinys. Tai tradicinis, lengvai paruošiamas gėrimas, puikiai tinkantis susibūrimams ar ramiam vakarui.
Ši veganiška tailandietiškos čili uogienės versija pasižymi sodriu, dūminiu, saldžiu ir aštriu skoniu. Ji nepaprastai universali: puikiai tinka kaip mirkymo padažas, kepant maišant ruošiamų patiekalų pagrindas ar užtepėlė. Gilų umami skonį suteikia skrudinti čili pipirai ir šalotiniai svogūnai, subalansuoti palmių cukrumi bei tamarindu.
Šiam klasikiniam portugališkam patiekalui sūdyta menkė kepama kreminiame padaže su bulvėmis ir svogūnais. Tai jaukus ir gardus apkepas, puikiai tinkantis sočiam valgymui.
Šis klasikinis romėniškas makaronų patiekalas atrodo paprastas, tačiau iš kelių kokybiškų ingredientų sukuria kreminį, pipirais pagardintą padažą. Paslaptis – tarkuoto sūrio emulsinimas su krakmolingu makaronų vandeniu, kad jis puikiai padengtų kiekvieną makaroną. Tai greitas ir sotus valgis, išryškinantis sodrų Pecorino Romano skonį.
Šiame veganiškame klasikinio Laoso patiekalo variante trupintas tofu pakepinamas su aromatingomis žolelėmis ir prieskoniais. Tai lengvas, gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis greitiems pietums ar vakarienei. Patiekite su šviežių salotų lapų puodeliais ir lipniais ryžiais.
Šis tradicinis Malaizijos ant grotelių keptas žuvies pyragėlis gaminamas iš kvapnaus prieskonių, žolelių ir kokosų pieno mišinio su žuvimi. Jis garinamas arba kepamas bananų lapų pakeliuose, todėl pasižymi nuostabiu aromatu bei aštriu, pikantišku skoniu. Puikiai tinka kaip užkandis arba lengvas kąsnis.
Klasikinis itališka pusiau šaldytas desertas su ryškiu, gyvu citrinos skoniu. Šis gaivus gardėsis turi lengvą, kristalizuotą tekstūrą, kuri tirpsta burnoje – puikus karštoms dienoms.
Tai tradicinis etiopiškas garnyras iš kvapniais prieskoniais troškintų lapinių kopūstų. Šis skanus ir sveikas priedas dažnai patiekiamas su inžera ar kitais pagrindiniais patiekalais. Lapai lėtai troškinami, kol suminkštėja ir prisigeria svogūnų, česnako bei imbiero skonio.
Šiame tradiciniame etiopiškame patiekale minkšti lapiniai kopūstai ir sultinga jautiena lėtai verdami su kvapniais prieskoniais. Tai gardus ir jaukus troškinys, dažnai patiekiamas su injera. Sodrus berberės prieskonių mišinys suteikia gilios, žemiškos šilumos.
Šio sotaus vengriško daržovių troškinio pagrindą sudaro sodrus pomidorų ir paprikų mišinys. Tai jaukus ir gardus patiekalas, kurį galima valgyti vieną arba patiekti su traškia duona. Ši veganiška versija išlaiko visus tradicinius skonius be gyvūninės kilmės produktų.
Šiame klasikiniame Jamaikos „escovitch“ žuvies patiekale kepta žuvis marinuojama rūgštokoje, aštrioje ir spalvingoje acto pagrindo užpiloje su marinuotomis daržovėmis. Patiekalas gardus ir šiltas, ir kambario temperatūros.
Klasikinis amerikietiškas sausainis su minkštu, tąsiu vidumi, traškiais krašteliais ir gausiu šokolado bei pekano riešutų kiekiu. Prieš kepant tešla trumpai atšaldoma, kad tekstūra būtų tobula ir sausainiai per daug neišsiplėstų. Pagal šį receptą visada iškeps gardi, dalytis tinkanti sausainių porcija.
Greitai ir lengvai paruošiami kiniško stiliaus marinuoti ridikėliai – traškus, rūgštokas ir gaivus garnyras. Paprastas ryžių acto, cukraus ir druskos marinatas puikiai papildo natūralų aštrų ridikėlių skonį ir maloniai atgaivina gomurį.
Cochinillo Asado – tradicinis ispaniškas keptas paršelis, garsėjantis nepaprastai minkšta mėsa ir traškia, auksine odele. Šis šventinis patiekalas paprastas, bet įspūdingas, puikiai tinkantis ypatingai progai ar šventinei šeimos vakarienei.
Isi Ewu – tradicinis Nigerijos delikatesas iš ožkos galvos: ji išverdama, kol suminkštėja, supjaustoma ir sumaišoma su aštriu palmių aliejaus pagrindo padažu. Dažnai patiekiama kaip užkandis arba šventinis patiekalas. Šiame recepte daug dėmesio skiriama sodriam ir gardžiam padažui, papildančiam minkštą ožkieną.
Chanfana – tradicinis portugališkas ėrienos troškinys, lėtai iki tobulo minkštumo verdamas moliniame puode. Mėsa tampa nepaprastai minkšta ir prisigeria raudonojo vyno, česnako bei lauro lapų aromatų. Šis sotus patiekalas puikiai tinka ypatingai progai ar jaukiam valgiui.
Sluoksniuotas deserto kvadratėlis su sviestiniu avižų pagrindu, kreminiu, prieskoniais pagardintu moliūgų įdaru ir traškiu pekano riešutų trupinių viršumi. Šiuose kvadratėliuose dera geriausios moliūgų pyrago ir kavos pyrago savybės, o juos lengva patiekti.
Šiame tradiciniame ispaniškame patiekale trumpi makaronai verdami sodriame jūros gėrybių sultinyje, pagardintame šafranu ir paprika. Tai gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis susibūrimui.
Gaivus japoniškas desertas iš smulkiai nuskusto ledo, apšlakstyto paprastu naminiu braškių sirupu ir kreminiu veganišku kondensuotu pienu. Šis lengvas ir vėsinantis skanėstas puikiai tinka karštą dieną, o paruošti jį namuose stebėtinai paprasta.
Klasikinis Indijos desertas, jungiantis traškius, sirupu prisotintus jalebi spirales su sodriu, kreminiu rabri. Jalebi gaminamas iš fermentuoto tešlos, kuris kepamas ir mirkinamas cukraus sirupe, o rabri yra pienas, lėtai virinamas iki tirštos ir skanios konsistencijos. Šis šventinis saldainis yra stebuklingas tekstūrų ir skonių kontrastas.
Ši soti ir rūgštoka ukrainietiška raugintų agurkų sriuba, vadinama rosolnyku, yra jaukus patiekalas vėsesniam orui. Joje dera minkšta jautiena, daržovės ir išskirtinis sūdytų agurkų bei jų skysčio skonis. Tai tradicinis ir sotus valgis.
Šis veganiškas briošas su granita maloniai kontrastuoja tekstūromis ir temperatūromis: minkšta, šiek tiek saldi briošo bandelė derinama su gaivia ledine granita. Tai klasikiniai sicilietiški pusryčiai, perkurti be gyvūninės kilmės produktų ir puikiai tinkantys šiltam rytui.
Paprastas ir biudžetui draugiškas receptas traškioms lašišų kotletėms iš konservuotos lašišos. Mišinys paruošiamas per minutes ir kepamas keptuvėje iki auksinės spalvos — idealus greitam darbo dienos vakarienei.