Forkin pavārgrāmata
Pilni sastāvdaļu saraksti un instrukcijas tīmeklī bez maksas. Kad vēlaties balss vadību, viedos taimerus, aizvietojumus un reģistrēšanu, atveriet recepti Forkin.
3023 receptes
Šie kraukšķīgie un aromātiskie melno acu zirņu plācenīši ir iecienīta Rietumāfrikas uzkoda. Tos gatavo no zirņu, sīpolu un garšvielu maisījuma un fritē līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedziet karstus ar pikantu mērcīti.
Sildošs un garšas bagāts Indijas lēcu ēdiens Dal Tadka — dzeltenās lēcas tiek vārītas līdz mīkstas un pēc tam papildinātas ar aromātisku, eļļā sakarsētu garšvielu maisījumu. Tas ir Indijas virtuves pamatelements, ko lieliski pasniegt ar rīsiem vai plakanmaizi.
Vienkāršs, garšīgs dips no skābā krējuma un majonēzes, garšots ar dillēm un citiem garšaugiem. Šī ātrā recepte bez gatavošanas ir ideāla ar svaigiem dārzeņiem, čipsiem vai kā uztraukums. Garšas padziļinās pēc īsas atpūtas ledusskapī.
Izbaudiet šo Ķīnas virtuves iedvesmoto tofu plēvīšu salātu košās garšas — atsvaidzinošu un sāļu ēdienu ar izmērcētām tofu plēvītēm, kraukšķīgiem salmiņos sagrieztiem dārzeņiem un pikantu sojas–sezama mērci. Tie ir viegli, taču sātīgi salāti vai piedeva ar bagātīgu umami garšu un patīkamu tekstūru kontrastu.
Tradicionāli pildīti Sardīnijas makaroni ar unikālu, kviešu vārpai līdzīgu pīnes formu. Pildījums ir vienkārša, bet aromātiska krēmīgu kartupeļu, izteiksmīga Pekorīno siera un svaigu piparmētru kombinācija, ko pasniedz ar vieglu tomātu mērci.
Sardinhas Assadas ir klasisks portugāļu ēdiens — svaigas sardīnes tiek lieliski izgrilētas un vienkārši pagaršotas. Šī recepte izceļ zivs dabisko garšu, radot vieglu, bet sātīgu maltīti.
Šī košā smūtija bļoda ir bagāta ar antioksidantiem un veselīgajiem taukiem, tāpēc ir lielisks dienas sākums. To var viegli pielāgot ar iecienītiem augļiem un piedevām. Baudiet uzturvielām bagātas un gardas brokastis.
Zarzuela de Mariscos ir košs spāņu jūras velšu sautējums ar dažādiem vēžveidīgajiem, gliemjiem un zivīm aromātiskā tomātu un paprikas mērcē. Tas ir svinīgs ēdiens, kas lieliski piemērots kopīgai baudīšanai un ļauj sajust Vidusjūras piekrastes garšu.
Vienkārša un veselīgāka klasiskās kukurūzas maizes versija, kas gatavota bez eļļas un sviesta. Beztauku paniņas un sarīvēti burkāni nodrošina pietiekamu mitrumu, radot maigu un aromātisku piedevu, kas lieliski sader ar zupām vai sautējumiem.
Izbaudiet autentisko ar rokām vilkto Biang Biang Mian patīkamo košļājamību — tas ir klasisks ķīniešu nūdeļu ēdiens. Platās, jostām līdzīgās nūdeles apmaisa košā, sāļā mērcē ar aromātiskām čili pārslām, Sičuaņas pipariem un ķiplokiem, bet noslēgumā pārlej ar sprakšķoši karstu eļļu neaizmirstamam baudījumam.
Tradicionāls Sabahas ēdiens, kurā rīsi un taro tiek sasmalcināti kopā, vienkārši garšoti un tvaicēti smaržīgās banānu lapās. Šis barīgais un garšīgais rīsu paketes ir Kadazandusun kopienas pamatpārtika Malaizijā, bieži pasniegts kā galvenais ogļhidrāts ar dažādiem piedeviem.
Šis klasiskais indiešu plācenis ir mīksts, elastīgs un pārsteidzoši viegli pagatavojams mājās. Izmantojot vienkāršu rauga mīklu ar jogurtu, kas piešķir maigumu, plāceņus cep karstā pannā, līdz tie uzpūšas un kļūst zeltaini. Tie lieliski iederas kopā ar iecienītu kariju vai mērci.
Gheymeh Nesar ir svinīgs un aromātisks persiešu rīsu ēdiens no Kazvinas, ko bieži pasniedz īpašos gadījumos. Šajā receptē apvienota maiga jēra gaļa, smaržīgi basmati rīsi un košs piedevu maisījums ar bārbelēm, pistācijām un apelsīna miziņu.
Šis košais, Dienvidindijas iedvesmotais kokosriekstu čatnijs piedāvā patīkamu svaiga kokosrieksta, pikantu zaļo čili un aromātiska ingvera līdzsvaru, ko vieno smaržīga sinepju sēklu un karija lapu piedeva. Tā ir lieliska, pikanta, krēmīga un viegli asa piedeva tādiem klasiskajiem indiešu ēdieniem kā dosa un idli, kas jebkurai maltītei piešķir košas garšas.
Klasiska saldā maize no mīkstas, bagātinātas rauga mīklas, kas apvīta ap bagātīgu, ar garšvielām papildinātu valriekstu pildījumu. Pēc šīs receptes iegūst divus lielus ruļļus, kurus izcep zeltaini brūnus un sagriež šķēlēs pasniegšanai. Tas ir mājīgs gardums, kas lieliski piemērots svētkiem vai īpašam nedēļas nogales cepienam.
Makowiec ir tradicionāls poļu deserts — salda rauga maize, kas sarullēta ar bagātīgu, riekstainu magoņu pildījumu. Šī recepte ļauj pagatavot mitru un aromātisku ruleti, kas lieliski piemērota svētkiem vai īpašiem gadījumiem.
Šis košais Senegālas caldo ir zupa ar maigu zivi un dažādiem dārzeņiem, kas sautēti skābenā, ar citronu bagātinātā buljonā. Tā ir viegla, taču sātīga zupa, kas lieliski piemērota sildošai maltītei.
Klasiska vācu piedeva ar pannā ceptiem kartupeļiem, kas lieliski apbrūnināti ar pikantu bekonu un sīpoliem. Šo sātīgo ēdienu ir vienkārši pagatavot, un tas labi sader ar daudziem pamatēdieniem, īpaši ceptu gaļu.
Klasisks Libānas piedevu ēdiens ar mīkstām zaļajām pupiņām, sautētām bagātīgā olīveļļas, tomātu, sīpolu un ķiploku mērcē. Šis vienkāršais vienas katliņa recepte ir ārkārtīgi garšīga un tradicionāli pasniegta silta vai istabas temperatūrā kā daļa no meze galda.
Palutiniet sevi ar klasisko itāļu tiramisū — greznu desertu bez cepšanas, kurā maigus dāmu pirkstiņus īsi iemērc bagātīgā espresso un kārtām liek ar zīdaini gaisīgu maskarpones krēmu. Katrs kumoss piedāvā harmonisku kafijas rūgtuma un salda, krēmīga baudījuma apvienojumu, padarot to par izsmalcinātu kārumu ikvienam īpašam gadījumam.
Cantucci, kas pazīstami arī kā biscotti di Prato, ir tradicionāli itāļu mandeļu cepumi no Toskānas. Tos cep divreiz, tāpēc tie ir kraukšķīgi un lieliski piemēroti mērcēšanai. Klasisks papildinājums ir Vin Santo — salds deserta vīns.
Šajā klasiskajā Hunaņas ēdienā maiga un sulīga cūkgaļas pavēdere lēni sautēta bagātīgā, sātīgā un viegli saldā mērcē. Karamelizācija un tumšā sojas mērce cūkgaļai piešķir skaistu sarkanbrūnu nokrāsu, kas raksturīga “sarkanā sautējuma” ēdieniem. Tas ir sildošs un dziļi garšīgs pamatēdiens.
Klasisks mājās gatavots kakao fudžs ar bagātīgu šokolādes garšu un gludu, krēmīgu tekstūru. Šajā receptē izmantota tradicionāla gatavošanas metode – sastāvdaļas vāra līdz mīkstās bumbiņas stadijai, iegūstot stingru fudžu, kas kūst mutē.
Neticami vienkārša un mitra kūka, kas pagatavota tikai no trim galvenajām sastāvdaļām: dzeltenās kūkas maisījuma, olu baltumiem un konservētiem mandarīniem. Augļi un to sula aizstāj jebkādas papildu eļļas vai sviesta nepieciešamību, tādēļ kūkas mīkstums ir viegls un maigs ar spilgtu citrusaugļu garšu.