Referência de aditivos alimentares
Antioxidantes (números E)
Os antioxidantes ajudam a prevenir a rancificação e a perda de cor. A vitamina C, os tocoferóis, o BHA e o BHT são alguns exemplos.
40 aditivos nesta categoria, agrupados por nível regulamentar. Apenas para fins informativos — não constitui aconselhamento médico ou alimentar; consulte a metodologia.
- E1102Glicose oxidaseSem sinalizações regulamentares
- E241Goma GuaicumSem sinalizações regulamentares
- E300Ácido ascórbico (Vitamina C)Sem sinalizações regulamentares
- E301Ascorbato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E302Ascorbato de cálcioSem sinalizações regulamentares
- E303Ascorbato de potássioSem sinalizações regulamentares
- E304Ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbicoSem sinalizações regulamentares
- E304IPalmitato de ascorbiloSem sinalizações regulamentares
- E304IIEstearato de ascorbiloSem sinalizações regulamentares
- E306Tocoferóis (Vitamina E)Sem sinalizações regulamentares
- E307Alfa-tocoferolSem sinalizações regulamentares
- E307AD-Alfa-tocoferolSem sinalizações regulamentares
- E307BTocoferol concentradoSem sinalizações regulamentares
- E307CDL-Alfa-tocoferolSem sinalizações regulamentares
- E308Gama-tocoferolSem sinalizações regulamentares
- E309Delta-tocoferolSem sinalizações regulamentares
- E310Galato de propiloSem sinalizações regulamentares
- E311Galato de octiloSob monitorização
- E312Galato de dodeciloSob monitorização
- E313Galato de etiloSem sinalizações regulamentares
- E314GuaiacumSem sinalizações regulamentares
- E315Ácido eritórbicoSem sinalizações regulamentares
- E316Eritorbato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E317Ácido eritórbicoSem sinalizações regulamentares
- E318Eritorbina de cálcioSem sinalizações regulamentares
- E319Hidroquinona Butil Terciária (TBHQ)Sem sinalizações regulamentares
- E320Butylated Hydroxyanisole (BHA)Atenção regulamentar
- E321Butylated Hydroxytoluene (BHT)Sob monitorização
- E322ILecitinaSem sinalizações regulamentares
- E322IILecitina parcialmente hidrolisadaSem sinalizações regulamentares
- E323AnoxómeroSem sinalizações regulamentares
- E324EtoxiquinaSem sinalizações regulamentares
- E344Citrato de lecitinaSem sinalizações regulamentares
- E384Citrato de isopropiloSem sinalizações regulamentares
- E388Ácido tiodipropiónicoSem sinalizações regulamentares
- E391Ácido fíticoSem sinalizações regulamentares
- E392Extratos de AlecrimSem sinalizações regulamentares
- E472CÉsteres de ácido cítrico de mono e diglicerídeos de ácidos gordosSem sinalizações regulamentares
- E539tiossulfato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E5864-hexilresorcinolSem sinalizações regulamentares
Perguntas sobre Antioxidantes
- O que são Antioxidantes?
- Antioxidantes são uma classe regulamentar de aditivos alimentares. A sua função tecnológica é: retardar a oxidação e ajudar a proteger gorduras, óleos e a cor. Na UE, as utilizações autorizadas são regidas pelo Regulamento (CE) n.º 1333/2008.
- Que números E pertencem a Antioxidantes?
- A Forkin acompanha 40 aditivos nesta categoria, incluindo Glicose oxidase (E1102), Goma Guaicum (E241), Ácido ascórbico (Vitamina C) (E300), Ascorbato de sódio (E301). Esta página apresenta os respetivos níveis regulamentares.
- Antioxidantes são veganos?
- Depende de cada aditivo e da sua origem. A app Forkin mostra o estatuto vegano e vegetariano verificado por produto, em vez de o deduzir a partir da categoria.
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