Referência de aditivos alimentares
Emulsionantes (números E)
Os emulsionantes ajudam a manter misturados ingredientes que normalmente se separam. As lecitinas e os mono e diglicéridos são exemplos comuns.
92 aditivos nesta categoria, agrupados por nível regulamentar. Apenas para fins informativos — não constitui aconselhamento médico ou alimentar; consulte a metodologia.
- E1000Ácido cólicoSem sinalizações regulamentares
- E1001Sal de colinaSem sinalizações regulamentares
- E322LecitinasSem sinalizações regulamentares
- E331ICitrato monossódicoSem sinalizações regulamentares
- E331IICitrato dissódicoSem sinalizações regulamentares
- E339IFosfato monossódicoUtilização restrita
- E339IIFosfato dissódicoUtilização restrita
- E339IIIFosfato trissódicoUtilização restrita
- E340IFosfato monopotássicoUtilização restrita
- E340IIFosfato dipotássicoUtilização restrita
- E340IIIFosfato tripotássicoUtilização restrita
- E341IFosfato monocálcicoUtilização restrita
- E341IIFosfato dicálcicoUtilização restrita
- E407AAlgas Eucheuma ProcessadasUtilização restrita
- E430Estearato de polioxietileno (8)Sem sinalizações regulamentares
- E431Estearato de polioxietileno (40)Sem sinalizações regulamentares
- E432Monolaurato de sorbitano polioxietilenoAtenção regulamentar
- E433Polissorbato 80Atenção regulamentar
- E434Monopalmitato de polioxietileno sorbitanoAtenção regulamentar
- E435Monoestearato de polioxietileno sorbitanoAtenção regulamentar
- E436Triestearato de polioxietileno sorbitanoAtenção regulamentar
- E440APectinaSem sinalizações regulamentares
- E440AIIPectato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E440AIIIPectato de potássioSem sinalizações regulamentares
- E440AIVPectato de amónioSem sinalizações regulamentares
- E440Bamida de pectinaSem sinalizações regulamentares
- E440Ipectinas não amidificadasSem sinalizações regulamentares
- E440IIPectina amidadaSem sinalizações regulamentares
- E441Óleo de colza hidrogenado superglicerizadoSem sinalizações regulamentares
- E442Fosfatídeos de amónioSem sinalizações regulamentares
- E445Ésteres de glicerol de resina de madeiraSem sinalizações regulamentares
- E446SuccistearinaSem sinalizações regulamentares
- E450IDifosfato dissódicoUtilização restrita
- E450IIDifosfato trissódicoUtilização restrita
- E450IIIDifosfato tetrassódicoUtilização restrita
- E450IVDihidrogenopirofosfato de dipotássioUtilização restrita
- E450VDifosfato tetrapotássicoUtilização restrita
- E450VIDifosfato dicálcicoUtilização restrita
- E450VIIDihidrogenodifosfato de cálcioUtilização restrita
- E450VIIIDifosfato (variante viii)Utilização restrita
- E451ITrifosfato pentassódicoUtilização restrita
- E451IITrifosfato pentapotássicoUtilização restrita
- E452IPolifosfato de sódioUtilização restrita
- E452IIPolifosfato de potássioUtilização restrita
- E452IIIPolifosfato de sódio e cálcioUtilização restrita
- E452IVPolifosfato de cálcioUtilização restrita
- E452VPolifosfato de amônioUtilização restrita
- E452VITripolifosfato de sódioUtilização restrita
- E470Sais de sódio/potássio/cálcio e magnésio de ácidos graxosSem sinalizações regulamentares
- E470ASais de sódio/potássio e cálcio de ácidos graxosSem sinalizações regulamentares
- E470AISais de sódio de ácidos graxosSem sinalizações regulamentares
- E470AIISais de potássio de ácidos graxosSem sinalizações regulamentares
- E470AIIISais de cálcio de ácidos graxosSem sinalizações regulamentares
- E470BSais de magnésio de ácidos graxosSem sinalizações regulamentares
- E471Mono e Diglicerídeos de Ácidos GraxosSem sinalizações regulamentares
- E472Ésteres de ácido de mono e diglicerídeos de ácidos graxosSem sinalizações regulamentares
- E472AÉsteres de Ácido Acético de Mono e DiglicerídeosSem sinalizações regulamentares
- E472BÉsteres de ácido láctico de mono e diglicerídeos de ácidos gordosSem sinalizações regulamentares
- E472EÉsteres de ácido mono e diacetiltartárico de mono e diglicerídeos de ácidos gordosSob monitorização
- E473Ésteres de sacarose de ácidos gordosUtilização restrita
- E473AOligoésteres de sacarose tipo ISem sinalizações regulamentares
- E474SucroglicerídeosUtilização restrita
- E475Ésteres de poliglicerol de ácidos gordosSob monitorização
- E476Poliglicerol polirricinoleatoSem sinalizações regulamentares
- E477Ésteres de propano-1‚2-diol de ácidos gordosSem sinalizações regulamentares
- E478Ésteres de ácido láctico de glicerol e propano-1Sem sinalizações regulamentares
- E479BÓleo de soja termicamente oxidado interagido com mono e diglicerídeos de ácidos gordosSem sinalizações regulamentares
- E481Estearoil-2-lactilato de sódioUtilização restrita
- E482Estearoil-2-lactilato de cálcioUtilização restrita
- E483Tartarato de esteariloSob monitorização
- E485Estearoil fumarato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E486Estearoil fumarato de cálcioSem sinalizações regulamentares
- E487dodecil sulfato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E488Mono e Di-Glicerídeos EtoxiladosSem sinalizações regulamentares
- E489Éster de metil glucosídeo e óleo de cocoSem sinalizações regulamentares
- E491Monoestearato de sorbitanoSob monitorização
- E492Triestearato de sorbitanoSob monitorização
- E493Monolaurato de sorbitanoSob monitorização
- E494Monooleato de sorbitanoSob monitorização
- E495Monopalmitato de sorbitanoSob monitorização
- E496Trioleato de sorbitanoSem sinalizações regulamentares
- E541IFosfato ácido de sódio e alumínioSob monitorização
- E541IIFosfato alcalino de sódio e alumínioSob monitorização
- E544Polifosfato de cálcioSem sinalizações regulamentares
- E545Polifosfato de amónioSem sinalizações regulamentares
- E570Ácidos gordosSem sinalizações regulamentares
- E571Estearato de amónioSem sinalizações regulamentares
- E572Estearato de magnésioSem sinalizações regulamentares
- E573Estearato de alumínioSem sinalizações regulamentares
- E900ADimetil polissiloxanoSem sinalizações regulamentares
- E965ID-MaltitolSem sinalizações regulamentares
- E965IIXarope de maltitolSem sinalizações regulamentares
Perguntas sobre Emulsionantes
- O que são Emulsionantes?
- Emulsionantes são uma classe regulamentar de aditivos alimentares. A sua função tecnológica é: ajudar ingredientes como o óleo e a água a permanecerem misturados. Na UE, as utilizações autorizadas são regidas pelo Regulamento (CE) n.º 1333/2008.
- Que números E pertencem a Emulsionantes?
- A Forkin acompanha 92 aditivos nesta categoria, incluindo Ácido cólico (E1000), Sal de colina (E1001), Lecitinas (E322), Citrato monossódico (E331I). Esta página apresenta os respetivos níveis regulamentares.
- Emulsionantes são veganos?
- Depende de cada aditivo e da sua origem. A app Forkin mostra o estatuto vegano e vegetariano verificado por produto, em vez de o deduzir a partir da categoria.
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