Referência de aditivos alimentares
Estabilizadores (números E)
Os estabilizadores ajudam a manter uma textura uniforme e a reduzir a separação. As suas funções podem sobrepor-se às das gomas, dos espessantes e dos gelificantes.
27 aditivos nesta categoria, agrupados por nível regulamentar. Apenas para fins informativos — não constitui aconselhamento médico ou alimentar; consulte a metodologia.
- E1103InvertaseSem sinalizações regulamentares
- E1201PolivinilpirrolidonaSem sinalizações regulamentares
- E1202PolivinilpolipirrolidonaSem sinalizações regulamentares
- E343IFosfato monomagnésicoUtilização restrita
- E343IIFosfato dimagnésicoUtilização restrita
- E383Glicerofosfato de cálcioSem sinalizações regulamentares
- E409ArabinogalactanoSem sinalizações regulamentares
- E414Goma de acáciaSem sinalizações regulamentares
- E419Goma ghattiSem sinalizações regulamentares
- E426Hemicelulose de sojaSem sinalizações regulamentares
- E429peptonaSem sinalizações regulamentares
- E443Óleo vegetal bromadoFortemente restrito
- E444Acetato isobutirato de sacaroseSem sinalizações regulamentares
- E450DifosfatosUtilização restrita
- E451TrifosfatosUtilização restrita
- E452PolifosfatosUtilização restrita
- E457Alfa-CiclodextrinaSem sinalizações regulamentares
- E458Gama-CiclodextrinaSem sinalizações regulamentares
- E459Beta-ciclodextrinaUtilização restrita
- E468Carboximetilcelulose de sódio reticuladaSem sinalizações regulamentares
- E469Carboximetilcelulose hidrolisada enzimaticamenteSem sinalizações regulamentares
- E484Citrato de esteariloSem sinalizações regulamentares
- E500ICarbonato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E500IIHidrogenocarbonato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E500IIISesquicarbonato de sódioSem sinalizações regulamentares
- E501ICarbonato de potássioSem sinalizações regulamentares
- E501IIHidrogenocarbonato de potássioSem sinalizações regulamentares
Perguntas sobre Estabilizadores
- O que são Estabilizadores?
- Estabilizadores são uma classe regulamentar de aditivos alimentares. A sua função tecnológica é: manter uniforme o estado físico de um alimento. Na UE, as utilizações autorizadas são regidas pelo Regulamento (CE) n.º 1333/2008.
- Que números E pertencem a Estabilizadores?
- A Forkin acompanha 27 aditivos nesta categoria, incluindo Invertase (E1103), Polivinilpirrolidona (E1201), Polivinilpolipirrolidona (E1202), Fosfato monomagnésico (E343I). Esta página apresenta os respetivos níveis regulamentares.
- Estabilizadores são veganos?
- Depende de cada aditivo e da sua origem. A app Forkin mostra o estatuto vegano e vegetariano verificado por produto, em vez de o deduzir a partir da categoria.
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