Referência de aditivos alimentares
Gelificantes (números E)
Os gelificantes criam texturas semelhantes a gel. A pectina, o ágar e a carragenina são exemplos típicos.
5 aditivos nesta categoria, agrupados por nível regulamentar. Apenas para fins informativos — não constitui aconselhamento médico ou alimentar; consulte a metodologia.
- E406Agar-agarSem sinalizações regulamentares
- E418Goma gelanaSem sinalizações regulamentares
- E424CurdlanSem sinalizações regulamentares
- E428GelatinaSem sinalizações regulamentares
- E440PectinasSem sinalizações regulamentares
Perguntas sobre Gelificantes
- O que são Gelificantes?
- Gelificantes são uma classe regulamentar de aditivos alimentares. A sua função tecnológica é: dar aos alimentos uma textura semelhante a gel. Na UE, as utilizações autorizadas são regidas pelo Regulamento (CE) n.º 1333/2008.
- Que números E pertencem a Gelificantes?
- A Forkin acompanha 5 aditivos nesta categoria, incluindo Agar-agar (E406), Goma gelana (E418), Curdlan (E424), Gelatina (E428). Esta página apresenta os respetivos níveis regulamentares.
- Gelificantes são veganos?
- Depende de cada aditivo e da sua origem. A app Forkin mostra o estatuto vegano e vegetariano verificado por produto, em vez de o deduzir a partir da categoria.
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