Referință pentru aditivii alimentari
Regulatori de aciditate (numere E)
Regulatorii de aciditate controlează și stabilizează pH-ul. Acidul citric, fosfații și carbonații sunt utilizați pe scară largă.
77 de aditivi în această categorie, grupați după nivelul de reglementare. Exclusiv cu titlu informativ — nu reprezintă sfaturi medicale sau nutriționale; consultați metodologia.
- E170Icalciu carbonatSub monitorizare
- E260AceticFără semnale
- E261potasiu acetateFără semnale
- E262sodiu acetatesFără semnale
- E263calciu acetateFără semnale
- E264Ammonium acetateFără semnale
- E270LacticFără semnale
- E290Carbon dioxideFără semnale
- E296MalicFără semnale
- E297FumaricFără semnale
- E325sodiu lactateFără semnale
- E326potasiu lactateFără semnale
- E327calciu lactateFără semnale
- E328ammonium lactateFără semnale
- E329magneziu lactateFără semnale
- E330CitricFără semnale
- E331sodiu citratesFără semnale
- E332potasiu citratesFără semnale
- E332IMonopotassium citrateFără semnale
- E332IITripotassium citrateFără semnale
- E333calciu citratesFără semnale
- E333IMonocalcium citrateFără semnale
- E333IIITricalcium citrateFără semnale
- E334L(+)-tartaricSub monitorizare
- E335sodiu tartratesSub monitorizare
- E336potasiu tartratesSub monitorizare
- E337potasiu sodiu tartrateSub monitorizare
- E338PhosphoricUtilizare restricționată
- E339sodiu phosphatesUtilizare restricționată
- E340potasiu phosphatesUtilizare restricționată
- E341calciu phosphatesUtilizare restricționată
- E341IIITricalcium fosfatUtilizare restricționată
- E342Ammonium fosfatFără semnale
- E343magneziu phosphatesUtilizare restricționată
- E345magneziu citrateFără semnale
- E349ammonium malateFără semnale
- E350sodiu malatesFără semnale
- E351potasiu malateFără semnale
- E352calciu malatesFără semnale
- E353MetatartaricFără semnale
- E354calciu tartrateSub monitorizare
- E355AdipicFără semnale
- E356sodiu adipateFără semnale
- E357potasiu adipateFără semnale
- E359ammonium adipateFără semnale
- E363SuccinicFără semnale
- E365sodiu fumarateFără semnale
- E366potasiu fumarateFără semnale
- E367calciu fumarateFără semnale
- E368ammonium fumarateFără semnale
- E3701‚4-HeptonolactoneFără semnale
- E380Triammonium citrateFără semnale
- E500sodiu CarbonatesFără semnale
- E501potasiu carbonatesFără semnale
- E502CarbonatesFără semnale
- E504magneziu carbonatesFără semnale
- E504Imagneziu carbonatFără semnale
- E505Ferrous carbonatFără semnale
- E507HydrochloricFără semnale
- E510Ammonium clorurăFără semnale
- E513SulphuricFără semnale
- E514sodiu sulphatesFără semnale
- E515potasiu sulphatesFără semnale
- E517Ammonium sulfatFără semnale
- E518magneziu sulfatFără semnale
- E524sodiu hydroxideFără semnale
- E525potasiu hydroxideFără semnale
- E526calciu hydroxideFără semnale
- E527Ammonium hydroxideFără semnale
- E528magneziu hydroxideFără semnale
- E529calciu oxideFără semnale
- E530magneziu oxideFără semnale
- E540Dicalcium diphosphateFără semnale
- E546magneziu pyrophosphateFără semnale
- E574GluconicFără semnale
- E575Glucono-delta-lactoneFără semnale
- E578calciu gluconateFără semnale
Întrebări despre Regulatori de aciditate
- Ce sunt Regulatori de aciditate?
- Regulatori de aciditate reprezintă o clasă de reglementare a aditivilor alimentari. Funcția lor tehnologică este: a controla și stabiliza pH-ul alimentelor. În UE, utilizările autorizate sunt reglementate prin Regulamentul (CE) nr. 1333/2008.
- Ce numere E fac parte din Regulatori de aciditate?
- Forkin urmărește 77 aditivi din această categorie, inclusiv calciu carbonat (E170I), Acetic (E260), potasiu acetate (E261), sodiu acetates (E262). Această pagină prezintă nivelurile lor de reglementare.
- Sunt Regulatori de aciditate vegani?
- Depinde de fiecare aditiv și de originea acestuia. Aplicația Forkin afișează statutul vegan și vegetarian verificat pentru fiecare produs, în loc să îl deducă din categorie.
Aflați cu Forkin ce conține mâncarea
Scanați un cod de bare pentru a vedea aditivii și nivelul de reglementare al fiecăruia. See vedeți prețurile.