Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
De här krispiga och smakrika bönkakorna av svartögda bönor är en populär västafrikansk förrätt. De görs på en blandning av bönor, lök och kryddor och friteras tills de är gyllenbruna. Servera dem varma med en kryddig dippsås.
En värmande och smakrik indisk linsrätt, dal tadka, där gula linser kokas mjuka och sedan toppas med en aromatisk kryddblandning. Det är en stapelvara i det indiska köket och passar utmärkt med ris eller flatbröd.
En enkel, smakrik dipp med bas av gräddfil och majonnäs, smaksatt med dill och andra örter. Det här är en dipp utan tillagning som går snabbt att röra ihop och passar perfekt till färska grönsaker, chips eller som pålägg. Smakerna fördjupas och blir bättre efter en kort vila i kylskåpet.
Upplev de livfulla smakerna i denna kinesiskt inspirerade sallad med tofuskinn, en uppfriskande och smakrik rätt med blötlagt tofuskinn, krispiga strimlade grönsaker och en syrlig soja-sesamdressing. Det är en lätt men ändå mättande förrätt eller sidorätt, full av umami och med en härlig texturkontrast.
En traditionell fylld pasta från Sardinien, med en unik flätad form som liknar ett vetestrå. Fyllningen är en enkel men smakrik kombination av krämig potatis, vass pecorino och färsk mynta, serverad med en lätt tomatsås.
Sardinhas Assadas är en klassisk portugisisk rätt med färska sardiner som grillas till perfektion och bara kryddas enkelt. Receptet lyfter fram fiskens naturliga smak och ger en lätt men mättande måltid.
Den här färgstarka smoothie bowlen är full av antioxidanter och hälsosamma fetter, vilket gör den till en perfekt start på dagen. Den är lätt att variera med dina favoritfrukter och valfria tillbehör. Njut av en näringsrik och god frukost.
Zarzuela de Mariscos är en livfull spansk fisk- och skaldjursgryta, rik på en mängd skaldjur och fisk i en smakrik sås på tomat och paprika. Det är en festlig rätt, perfekt att dela, som bjuder på en smak av Medelhavskusten.
En enkel, lite nyttigare variant av klassiskt majsbröd som inte använder någon olja eller något smör. Fettfri kärnmjölk och rivna morötter ger gott om fukt, vilket ger ett mjukt och smakrikt tillbehör som passar perfekt till soppor eller grytor.
Upplev den härliga sega konsistensen hos äkta handdragna Biang Biang-nudlar, en klassisk kinesisk nudelrätt. De breda, bältesliknande nudlarna vänds runt i en livfull, smakrik sås med aromatiska chiliflakes, sichuanpepparkorn och vitlök, och avslutas med att rykande het olja hälls över för en oförglömlig sensorisk upplevelse.
En traditionell sabahansk rätt där ris och taro mosas ihop, smaksätts enkelt och ångas i väldoftande bananblad. Det här matiga och smakrika rispaketet är en stapelrätt inom Kadazandusun-folket i Malaysia och serveras ofta som den huvudsakliga kolhydratskällan tillsammans med olika tillbehör.
Det här klassiska indiska flatbrödet är mjukt, segt och förvånansvärt enkelt att göra hemma. Med en enkel jästdeg med yoghurt för extra mjukhet gräddas det i en het stekpanna tills det puffar upp och får gyllene ytor. Det passar perfekt till din favoritcurry eller som tillbehör till dipp.
Gheymeh Nesar är en festlig och smakrik persisk risrätt från Qazvin, som ofta serveras vid särskilda tillfällen. Receptet innehåller mört lammkött, aromatiskt basmatiris och en livfull topping av berberisbär, pistagenötter och apelsinskal.
Denna färgstarka kokoschutney med sydindisk inspiration bjuder på en härlig balans mellan färsk kokos, heta gröna chilifrukter och aromatisk ingefära, allt sammanfört av en doftrik temperering med senapsfrön och curryblad. Den är det perfekta friska, krämiga och lätt kryddiga tillbehöret till klassiska indiska rätter som dosa och idli, och lyfter varje måltid med sina ljusa smaker.
En klassisk söt brödrulle med en mjuk, rik jästdeg som rullas runt en fyllig, kryddad valnötsfyllning. Det här receptet ger två stora längder som gräddas gyllenbruna och kan skivas vid servering. Det är en ombonad godsak som passar perfekt till högtider eller en speciell bakhelg.
Makowiec är en traditionell polsk dessert, ett sött jästbröd som rullas med en rik, nötig vallmofyllning. Det här receptet ger en saftig och smakrik rulle som passar perfekt till högtider eller särskilda tillfällen.
Den här färgstarka senegalesiska fisksoppan har mör fisk och en blandning av grönsaker som sjuder i en syrlig buljong med citron. Det är en lätt men mättande soppa, perfekt för en värmande måltid.
En klassisk tysk sidorätt med stekta potatisskivor som blir perfekt krispiga tillsammans med smakrik bacon och lök. Den här mättande rätten är enkel att laga och passar bra till många huvudrätter, särskilt rostade kötträtter.
En klassisk libanesisk tillbehörsrätt med möra gröna bönor som bräseras i en rik sås av olivolja, tomater, lök och vitlök. Det här enkla receptet i en enda gryta är fylligt smakrikt och serveras traditionellt varmt eller rumstempererat som en del av ett meze-bord.
Njut av denna klassiska italienska tiramisu, en lyxig dessert utan bakning med luftiga savoiardikex som snabbt doppas i kraftig espresso, varvade med en sammetslen och luftig mascarponekräm. Varje sked bjuder på en harmonisk balans mellan kaffets beska och söt, krämig njutning, vilket gör den till en utsökt dessert för alla speciella tillfällen.
Cantucci, även kända som biscotti di Prato, är traditionella italienska mandelkakor från Toscana. De bakas två gånger, vilket gör dem spröda och perfekta att doppa. Vin Santo, ett sött dessertvin, är det klassiska tillbehöret.
Denna klassiska hunanska rätt består av mör och saftig fläsksida som bräseras i en rik, smakrik och lätt söt sås. Köttet får en vacker rödbrun ton, typisk för rödbräserade rätter, genom karamelliseringen och den mörka sojasåsen. Det är en värmande och djupt smakrik huvudrätt.
En klassisk hemgjord fudge med kakao, rik chokladsmak och en len, krämig konsistens. Det här receptet använder en traditionell tillagningsmetod där ingredienserna kokas till mjukkulstadiet, vilket ger en fast fudge som smälter i munnen.
En otroligt enkel och saftig kaka som bara kräver tre huvudingredienser: gul kakmix, äggvitor och mandariner på burk. Frukten och dess juice ersätter behovet av tillsatt olja eller smör och ger en lätt, mjuk kaka med frisk citrussmak.