Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
En klassisk fransk baskisk kaka med ett rikt, smörigt yttre och en krämig fyllning av vaniljkräm. Den här ljuvliga desserten bjuder på en härlig kontrast mellan det möra bakverket och den lena, söta insidan.
Njut av de rika, rustika smakerna i denna klassiska franska cassoulet, en djupt mättande gryta med möra vita bönor, saftigt ankkonfit och smakrika fläskkorvar. Långkokt till perfektion bjuder denna rustika rätt på en lyxig, aromatisk buljong och ett härligt krispigt brödsmuletäcke, vilket gör den till den ultimata tröstmaten en kylig kväll.
Det här mustiga vegetariska moussakareceptet har möra lager av aubergine och en rik fyllning av linser och tomat, allt toppat med en krämig béchamelsås. Det är en värmande och mättande rätt som passar perfekt till en familjemiddag.
En rustik och mättande österrikisk specialitet, dessa brödknödelar är fyllda med smakrik speck och färsk persilja. De sjuds varsamt tills de är mjuka och kan serveras som huvudrätt i buljong eller med en enkel grönsallad.
Det här snabba och smakrika receptet på kimchi-stekt ris är en mättande vegetarisk måltid. Med fermenterad kimchi, ris från dagen innan och ett stekt ägg får den en perfekt balans av sälta, hetta och syra. Det är en idealisk rätt för att ta vara på överblivet ris och andra ingredienser.
Den här värmande thailändska klarsoppan har delikata fläskfärsbollar och mjuk tofu i en smakrik, aromatisk buljong. Det är en lätt men ändå mättande rätt, perfekt för en lugnande måltid.
Paulistansk cuscuz är en smakrik brasiliansk rätt, ofta serverad kall, gjord på majsmjöl och en rad olika fyllningar. Den ångas i en form och får en imponerande, kakliknande presentation som passar perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Den här klassiska sichuanrätten består av möra kycklingbitar wokstekta med jordnötter, grönsaker och en smakrik, het och lätt söt sås. Det är en smakrik och mättande måltid som passar perfekt en vardagskväll. Justera chilifrukterna efter hur starkt du vill ha det.
En klassisk, kompakt kaffekaka med underbart saftig och mör smula tack vare gräddfilen. Rostade nötter vänds ner i den rika, smöriga smeten för ett härligt crunch i varje tugga.
Den här grönsakslasagnen är fylld med färgstarka grönsaker och en rik tomatsås, varvad med krämig béchamelsås och mjuk pasta. Det är en värmande och mättande vegetarisk huvudrätt som passar perfekt till familjemiddagar.
Den här enkla ägggratängen kombinerar fluffiga ägg med krämig cottage cheese, smakrik cheddar och ett milt sting från gröna chilis. Den är lättlagad och mättande, perfekt till en helgbrunch eller en frukost som kan förberedas i förväg.
Sgagliozze är krispiga friterade polentakvadrater, en populär gatumat från Bari i Italien. De görs av enkla ingredienser och ger ett tillfredsställande krisp. Det här receptet är naturligt veganskt och passar utmärkt som snack eller förrätt.
En krämig och ostig gratäng med lager av mjuka potatisar och söt majs. Den här enkla rätten toppas med gyllenbrun smält ost, vilket gör den till ett perfekt tillbehör eller en mättande vegetarisk huvudrätt.
Den här klassiska sicilianska kaponatan har mör aubergine och krispig selleri i en syrligt söt agrodolce-sås. Den är en mångsidig sidorätt som också kan avnjutas som förrätt eller en lätt huvudrätt.
Den här smakrika kycklingbiryanin består av möra kycklingbitar som marineras i yoghurt och kryddor, varvas med doftande basmatiris och långkokas till perfektion. Det är en festlig rätt med rik doft och smak, perfekt till en särskild måltid.
En krämig, svalkande grekisk yoghurtsås med riven gurka, vitlök och färska örter. Den är perfekt som dipp till grönsaker och pita eller som en sval kontrast till grillade rätter.
En mustig och värmande vegansk version av den klassiska italienska pasta- och bönsoppan. Det här receptet har en fyllig tomatbuljong, mör pasta och krämiga cannellinibönor, vilket gör den till en mättande måltid vilken dag som helst.
En enkel och söt dessert-rulle utan bakning gjord på marshmallows, dadlar, nötter och kokos. Den här sega godbiten rullas i grahamsmulor och kyls tills den är fast, vilket gör den till ett lättlagat mellanmål eller en dessert.
En enkel och rolig dessert där en vanlig vit kaka fylls med flera färger av gelatin. Metoden med hål ger en livfull tie-dye-effekt i den saftiga smulan, och kakan avslutas med ett lätt lager vispad topping.
En mättande och ombonad allt-i-ett-rätt med nötfärs, pasta och bönor som sjuder i en smakrik tomatsås. Den här snabba och enkla gulaschen är en komplett måltid som passar perfekt för en stressig vardagsmiddag.
Den här mustiga syditalienska rätten består av möra braciole-rullader av nöt som sjuder i en fyllig tomatsås och serveras med orecchiettepasta. Braciolen rullas och binds, sedan långkokas den till perfektion, vilket ger såsen djup smak. Det är en värmande och robust måltid, idealisk till en rejäl middag.
Upplev Libanons livfulla smaker med denna krämiga, kraftfulla toumieh, en klassisk vitlökssås som är perfekt till grillat kött eller som en syrlig dip. Denna veganska version får en förvånansvärt rik och fluffig konsistens genom en enkel emulgering och kräver bara en matberedare och några få ingredienser. Dess intensiva vitlökssmak och lena konsistens lyfter vilken rätt som helst.
Stoemp är en traditionell belgisk rätt där potatismos blandas med olika grönsaker. Det här receptet ger ett tröstande och mustigt tillbehör, perfekt till rostade köttbitar eller korv. Det är ett enkelt men smakrikt sätt att njuta av grönsaker.
Rakfisk är en traditionell norsk rätt av fermenterad fisk, oftast forell eller röding. Det här receptet kombinerar rakfiskens tydliga smak med klassiska tillbehör som flatbröd, gräddfil och rödlök till en balanserad och smakrik förrätt.