Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
En mustig och näringsrik balkansk grönsaksgryta fylld med en färgstark blandning av säsongens råvaror och ris. Den här engrytsrätten är enkel att göra och blir till en djupt tillfredsställande och komplett vegansk måltid.
De här krispiga men mjuka johnnycakes är en traditionell karibisk frukostfavorit som ger en rejäl start på dagen. De görs på majsmjöl och har en lätt sötma, och steks gyllenbruna.
Denna färgstarka morotssallad med marockansk inspiration är frisk, fräsch och full av aromatiska kryddor. Rivna morötter vänds i en syrlig dressing med färska örter och varm spiskummin, vilket gör den till ett perfekt tillbehör.
Den här livfulla japanska Sunomono bjuder på en härlig balans mellan sött, syrligt och umamirikare smaker, med krispiga, tunt skivade gurkor marinerade i en lätt risvinägersås. Det är ett uppfriskande och hälsosamt tillbehör, perfekt för att balansera rikare smaker eller som en lätt förrätt.
En enkel och mättande lagerlagd sallad med krispig sallad, matiga svarta bönor, färska tomater och skarp cheddarost. En söt och syrlig Catalina-dressing och ett krispigt täcke av majschips binder ihop smakerna.
Dessa traditionella tyska degknyten har en smakrik fyllning av nötfärs, rökt skinka, färsk spenat och aromatiska kryddor, inneslutna i tunn pastadeg. De är mångsidiga och kan avnjutas i en klar buljong, stekas i panna eller serveras med enkelt löksmör.
En klassisk provensalsk gryta med aubergine, zucchini och tomater som sjuds med aromatiska örter och en skvätt vitt vin. Den här rustika, mättande rätten passar perfekt som huvudrätt med ett knaprigt bröd med skorpa eller som ett smakrikt tillbehör.
En klassisk retroförrätt med ett block färskost täckt av pigg cocktailsås och toppad med mjälla räkor. Den här kalla dippen går ihop på några minuter och passar perfekt när det ska vara enkelt att bjuda.
Den här värmande gula dalen är en stapelvara i många sydasiatiska hem och är både näringsrik och smakrik, som tillbehör eller huvudrätt. Den görs på gula delade linser, går snabbt att tillaga och passar utmärkt till ris eller flatbröd.
Det här traditionella grekiska söta brödet är rikt, aromatiskt och perfekt till högtider eller en särskild frukost. Det har subtila toner av apelsin, citron och mahleb, vilket ger en unik aromatisk smak. Degen flätas och gräddas till en vackert gyllenbrun färg.
Denna mustiga mexikanska soppa innehåller mör nötvom som sjuds i en fyllig röd chilibuljong. Den äts traditionellt till frukost eller brunch på helgen och anses ofta vara bot mot baksmälla.
Det här blomkålsmoset med ost är ett lågkolhydrats- och keto-vänligt alternativ till potatismos, rikt, krämigt och mättande. Det är en perfekt sidorätt till många olika måltider och bjuder på en ombonad konsistens och smakrik sälta.
Denna uppfriskande açaískål är ett livfullt och näringsrikt sätt att börja dagen. Mixad med fryst frukt blir den en tjock, skedbar bas som passar perfekt till dina favorittillbehör. Den är naturligt söt och full av antioxidanter.
Ett enkelt och mångsidigt jästfritt tunnbröd som är en stapelvara i det indiska köket. Gjort på fullkornsmjöl, vatten och salt är det perfekt för att skopa upp curryrätter eller servera till vilken måltid som helst.
Dessa krispiga, smakrika samosor är fyllda med en varmt kryddad blandning av potatis och ärtor, inbakad i ett perfekt gyllene, smuligt skal. De blir en härlig förrätt vid alla tillfällen och bjuder på en smak av traditionell indisk street food.
En mustig och smakrik gryta med mör, långsamt bräserad björn i en syrlig sås av dijonsenap, rött vin och en touch honung. Den här rejäla rätten förvandlar viltkött till en sofistikerad och smakrik huvudrätt, perfekt för en kall kväll.
Den här färgstarka och näringsrika veganska bibimbapen innehåller ett färgstarkt urval av kryddade grönsaker, smakrik marinerad tofu och en het gochujangsås, allt serverat över varm ris. Det är en mättande och anpassningsbar måltid som bjuder på en härlig balans av smaker och texturer i varje tugga.
Stargazy-pajen är en traditionell cornisk rätt med hela pilcharder (eller sardiner) bakade i ett pajskal, med huvudena stickande upp ur ovansidan. Denna smakrika paj kombinerar frasigt pajskal med en krämig fyllning av fisk, bacon och hårdkokta ägg och ger en unik och mättande måltid.
En rustik fransk rätt där en hel fasan bräseras med savojkål, rökt bacon och aromatiska grönsaker. Den långsamma tillagningen gör fasanen otroligt mör och ger kålen djupa, mustiga smaker. Det är en stadig men elegant huvudrätt, perfekt för en kylig kväll.
En klassisk bulgarisk grillkorv gjord på en enkel blandning av fläsk- och nötfärs. Den kryddas med spiskummin och svartpeppar, tillagas traditionellt på grill och passar perfekt till en sommargrillning eller en enkel vardagsmiddag.
Dessa grillade turkiska köttbullar är en klassiker och bjuder på en härlig blandning av smakrika kryddor och saftig nötfärs. De passar perfekt som huvudrätt, serverade tillsammans med färska grönsaker eller ris. Den enkla tillagningen låter de rika smakerna stå i centrum.
Den här värmande turkiska linssoppan är en stapelvara, känd för sin livfulla färg och fylliga, jordiga smak. Den görs med röda linser, grönsaker och en enkel kryddblandning, och är både näringsrik och mättande. En skvätt färsk citron och lite chiliinfuserad olja ringlad ovanpå lyfter den här klassiska rätten.
Den här färgstarka indiska gurkaraitan är ett svalkande och krämigt yoghurtbaserat tillbehör, perfekt för att balansera hettan i kryddiga curryrätter eller som ett uppfriskande tillbehör. Fint riven gurka och aromatiska färska örter vänds ner i naturell yoghurt, smaksatt med lite spiskummin och svart salt, vilket ger en härlig kontrast i textur och smak.
En traditionell portugisisk rismuffin med ett mjukt, saftigt smul och en antydan av citron. De här enkla muffinsarna är lätt söta med en tydlig textur från rismjölet, vilket gör dem till ett perfekt sällskap till kaffe eller te.