Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Це яскраве грибне севіче — освіжаюча кислувата закуска, що передає суть традиційного севіче завдяки рослинним інгредієнтам. Мариновані гриби, хрусткі овочі та свіжа зелень створюють вибух смаків і текстур. Чудово підходить як легка закуска або частування для вечірки.
Цей кремовий кислуватий турецький йогуртовий суп — зігрівальна класика. Його готують на основі насиченого йогурту з рисом та освіжаючим масляним соусом із м’ятою; він ідеальний як легка страва або закуска.
Класична кисло-солодка запіканка із соковитим подрібненим ананасом і гострим сиром чеддер під масляною крихтою з крекерів. Незвичне поєднання запікається до бульбашок і золотистої скоринки та традиційно подається до шинки або птиці.
Проста та ситна запіканка з шаром хрустких кукурудзяних чіпсів, покритих ароматною сумішшю фаршу та квасолі чилі. Запечена з рясним шаром розплавленого сиру, це класична страва для комфортного харчування, яка швидко готується.
Спробуйте насичений димний Baingan Bharta — класичне індійське веганське карі, у якому запечені на вогні баклажани розминають і тушкують з прянощами, солодкою цибулею та кислуватими помідорами. Глибокий складний смак чудово поєднується з теплою роті або пухким рисом.
Цей класичний мексиканський сніданок — хрусткі чипси з тортильї, протушковані в яскравій сальсі, зі смаженим яйцем і крихтами сиру зверху. Ситна та ароматна страва чудово підходить для бранчу вихідного дня.
Bo Luc Lac, або «яловичина, що трясеться», — класична в'єтнамська страва з ніжних маринованих кубиків яловичини, швидко обсмажених до досконалості. Зазвичай її подають зі свіжим листям салату, помідорами та пікантним соусом для вмочання з лайма й перцю.
Насолоджуйтеся класичним грецьким кавовим фрапе — чудово пінним і бадьорим напоєм, ідеальним для теплої погоди. Міцну розчинну каву збивають у густу світло-коричневу піну, а потім поєднують із льодом і холодним молоком. Напій виходить ніжним, вершковим і надзвичайно освіжаючим.
Цей насичений і тягучий Queso Fundido — класична мексиканська закуска, ідеальна для спільного частування. Розплавлений сир поєднують із пасерованою цибулею, перцем і дрібкою гострих спецій, а подають гарячим із теплими тортильями.
Святкова індонезійська рисова страва з духмяного жовтого рису, сформованого у вигляді конуса — символу гір. Її традиційно подають із різними гарнірами на святкуваннях; у цьому рецепті головну роль відіграє ароматний рис із куркумою.
Смачні пельмені з яловичою начинкою відварюють і подають із густим часниково-йогуртовим соусом та яскравим маслом із червоного перцю. Традиційна турецька страва, що зігріває й добре насичує.
Це ситне веганське рагу містить ніжний нут і свіжий шпинат, тушковані в насиченому томатному бульйоні з димним ароматом. Це зігрівальна й поживна страва в одній каструлі, ідеальна для вечері в будній день.
Класичний французький гарнір, де ніжні, приготовані на пару суцвіття цвітної капусти заправляються лимонним соком і розтопленим маслом. Завершується посипанням пармезаном, паприкою та делікатним гарніром із протертого круто звареного яйця.
Macher Jhol — традиційне бенгальське рибне карі, яке вирізняється легким бульйоном і делікатним балансом спецій. У цьому рецепті ніжна біла риба тушкується в ароматному соусі — ідеальний варіант для затишної трапези.
Цей яскравий веганський песто передає класичні генуезькі смаки без молочних продуктів. Свіжий базилік, кедрові горіхи, часник і харчові дріжджі змішують з оливковою олією, утворюючи насичений ароматний соус. Він ідеально підходить до пасти, сендвічів або як намазка.
Яскравий, ретро-натхнений желейний салат, що поєднує солодкість апельсинового соку з хрумкою текстурою тертої моркви, капусти та селери. Цей освіжаючий формовий салат — унікальний і барвистий гарнір, ідеальний для спільних трапез або легкого обіду.
Проста та ситна східноєвропейська страва з ніжною тушкованою капустою та пікантним беконом, змішаними з широкою яєчною локшиною. Ця затишна страва готується лише з кількох інгредієнтів і ідеально підходить для ситної вечері в будній день.
Ця ситна, солона і трохи солодка запечена страва поєднує яловичий фарш з квасолею в насиченому томатному соусі. Це проста страва, що готується в одній каструлі, швидко збирається на плиті, а потім запікається до досконалості. Класична американська комфортна їжа, ідеальна для вечері в будні або на пікнік.
Кашке Бадемджан — класична перська закуска з ніжних баклажанів, повільно приготованих із куркумою та часником. Вершковий димний дип поєднують із кислуватим кашком — ферментованою сироваткою — та доповнюють смаженою м'ятою і хрусткими волоськими горіхами.
Nasi Kuning — ароматна індонезійська страва з рису. Білий рис готують із кокосовим молоком і куркумою, які надають йому яскравого жовтого кольору та багатого ароматного смаку. Його часто подають з різними гарнірами для повноцінної трапези.
Curd rice — проста затишна південноіндійська страва з вареного рису та йогурту, яку часто приправляють обсмаженими в олії спеціями й ароматними травами. Її люблять за охолоджувальні властивості та легку засвоюваність, особливо в теплому кліматі. Цей рецепт пропонує простий і смачний варіант, ідеальний як гарнір або легка трапеза.
Цей простий чіа-пудинг — корисний і ситний сніданок або перекуска. Він готується лише з кількох інгредієнтів і його зручно зробити заздалегідь, щоб швидко взяти із собою. Насіння чіа набухає й створює кремову густу текстуру.
Цей ароматний південноіндійський суп має кислувату томатну основу та прянощі. Він легкий, але ситний, і добре смакує як закуска або з рисом. Спеції прогрівають у топленому маслі чи олії для насиченого аромату.
Вічна класика затишної кухні: запечені макарони із сиром мають густий кремовий сирний соус, приготовлений з нуля. Страву вкривають масляними сухарями й запікають до золотистої скоринки та бульбашок, створюючи приємний контраст текстур.