Guia de referència dels additius alimentaris
Potenciadors del sabor (números E)
Els potenciadors del sabor reforcen el gust existent. El glutamat monosòdic i diversos ribonucleòtids en són exemples.
26 additius en aquesta categoria, agrupats per nivell regulador. Només amb finalitats informatives — no constitueix assessorament mèdic ni alimentari; consulteu la metodologia.
- E1104lipasaSense indicadors
- E369AlaninaSense indicadors
- E508Cloruro de potasioSense indicadors
- E620Ácido glutámicoAtenció reguladora
- E621Glutamato monosódico (MSG)Atenció reguladora
- E622Glutamato monopotásicoAtenció reguladora
- E623Diglutamato de calcioAtenció reguladora
- E624Glutamato monoamónicoAtenció reguladora
- E625Diglutamato de magnesioAtenció reguladora
- E626Ácido guanílicoSense indicadors
- E627Guanilato de disodioSense indicadors
- E628Guanilato de dipotasioSense indicadors
- E629Guanilato de calcioSense indicadors
- E630Ácido inosínicoSense indicadors
- E631Inosinato de disodioSense indicadors
- E632Inosinato de dipotasioSense indicadors
- E633Inosinato de calcioSense indicadors
- E6345'-ribonucleótido de calcioSense indicadors
- E6355'-ribonucleótido de disodioSense indicadors
- E636MaltolSense indicadors
- E637Etil maltolSense indicadors
- E638L-aspartato de sodioSense indicadors
- E640Glicina y su sal de sodioSense indicadors
- E641LeucinaSense indicadors
- E642Hidrocloruro de lisinaSense indicadors
- E650Acetato de zincSense indicadors
Preguntes sobre Potenciadors del sabor
- Què són els Potenciadors del sabor?
- Els Potenciadors del sabor són una classe reguladora d'additius alimentaris. La seva funció tecnològica és: realçar el gust existent. A la UE, els usos autoritzats es regeixen pel Reglament (CE) núm. 1333/2008.
- Quins números E pertanyen als Potenciadors del sabor?
- Forkin fa el seguiment de 26 additius d'aquesta categoria, entre els quals lipasa (E1104), Alanina (E369), Cloruro de potasio (E508), Ácido glutámico (E620). Aquesta pàgina n'indica els nivells reguladors.
- Els Potenciadors del sabor són vegans?
- Depèn de cada additiu i del seu origen. L'aplicació Forkin mostra l'estat vegà i vegetarià verificat de cada producte, en lloc de deduir-lo a partir de la categoria.
Descobriu amb Forkin què contenen els vostres aliments
Escanegeu un codi de barres per veure els additius i el nivell regulador de cadascun. See consulteu els preus.