Guia de referència dels additius alimentaris
Estabilitzants (números E)
Els estabilitzants ajuden a mantenir una textura uniforme i a reduir la separació. Les seves funcions se superposen amb les de les gomes, els espessidors i els gelificants.
27 additius en aquesta categoria, agrupats per nivell regulador. Només amb finalitats informatives — no constitueix assessorament mèdic ni alimentari; consulteu la metodologia.
- E1103InvertasaSense indicadors
- E1201PolivinilpirrolidonaSense indicadors
- E1202PolivinilpolipirrolidonaSense indicadors
- E343IFosfato monomagnésicoÚs restringit
- E343IIFosfato dimagnésicoÚs restringit
- E383Glicerofosfato de calcioSense indicadors
- E409ArabinogalactanoSense indicadors
- E414Goma arábigaSense indicadors
- E419Goma ghattiSense indicadors
- E426Hemicelulosa de sojaSense indicadors
- E429peptonaSense indicadors
- E443Aceite vegetal bromadoProhibit o molt restringit
- E444Acetato isobutirato de sacarosaSense indicadors
- E450DifosfatosÚs restringit
- E451TrifosfatosÚs restringit
- E452PolifosfatosÚs restringit
- E457Alfa-ciclodextrinaSense indicadors
- E458Gamma-ciclodextrinaSense indicadors
- E459Beta-ciclodextrinaÚs restringit
- E468Carboximetilcelulosa sódica reticuladaSense indicadors
- E469Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamenteSense indicadors
- E484Citrato de esteariloSense indicadors
- E500ICarbonato de sodioSense indicadors
- E500IIBicarbonato de sodioSense indicadors
- E500IIISesquicarbonato de sodioSense indicadors
- E501ICarbonato de potasioSense indicadors
- E501IIBicarbonato de potasioSense indicadors
Preguntes sobre Estabilitzants
- Què són els Estabilitzants?
- Els Estabilitzants són una classe reguladora d'additius alimentaris. La seva funció tecnològica és: mantenir uniforme l'estat físic d'un aliment. A la UE, els usos autoritzats es regeixen pel Reglament (CE) núm. 1333/2008.
- Quins números E pertanyen als Estabilitzants?
- Forkin fa el seguiment de 27 additius d'aquesta categoria, entre els quals Invertasa (E1103), Polivinilpirrolidona (E1201), Polivinilpolipirrolidona (E1202), Fosfato monomagnésico (E343I). Aquesta pàgina n'indica els nivells reguladors.
- Els Estabilitzants són vegans?
- Depèn de cada additiu i del seu origen. L'aplicació Forkin mostra l'estat vegà i vegetarià verificat de cada producte, en lloc de deduir-lo a partir de la categoria.
Descobriu amb Forkin què contenen els vostres aliments
Escanegeu un codi de barres per veure els additius i el nivell regulador de cadascun. See consulteu els preus.