Guia de referència dels additius alimentaris
Antioxidants (números E)
Els antioxidants ajuden a prevenir l'enranciment i la pèrdua de color. En són exemples la vitamina C, els tocoferols, el BHA i el BHT.
40 additius en aquesta categoria, agrupats per nivell regulador. Només amb finalitats informatives — no constitueix assessorament mèdic ni alimentari; consulteu la metodologia.
- E1102Glucosa oxidasaSense indicadors
- E241Goma de GuayacoSense indicadors
- E300Ácido ascórbico (Vitamina C)Sense indicadors
- E301Ascorbato de sodioSense indicadors
- E302Ascorbato de calcioSense indicadors
- E303Ascorbato de potasioSense indicadors
- E304Ésteres de àcids grasos del àcid ascórbicoSense indicadors
- E304IPalmitato de ascorbiloSense indicadors
- E304IIEstearato de ascorbiloSense indicadors
- E306Tocoferoles (Vitamina E)Sense indicadors
- E307Alfa-tocoferolSense indicadors
- E307AD-Alfa-tocoferolSense indicadors
- E307BTocoferol concentradoSense indicadors
- E307CDL-Alfa-tocoferolSense indicadors
- E308Gamma-tocoferolSense indicadors
- E309Delta-tocoferolSense indicadors
- E310Galato de propiloSense indicadors
- E311Galato de octiloEn seguiment
- E312Galato de dodeciloEn seguiment
- E313Galato de etiloSense indicadors
- E314GuayacoSense indicadors
- E315Ácido eritórbicoSense indicadors
- E316Eritorbato de sodioSense indicadors
- E317Ácido eritórbicoSense indicadors
- E318Eritorbato de calcioSense indicadors
- E319Hidroquinona de butilo terciario (TBHQ)Sense indicadors
- E320Butilhidroxianisol (BHA)Atenció reguladora
- E321Butilhidroxitolueno (BHT)En seguiment
- E322ILecitinaSense indicadors
- E322IILecitina parcialmente hidrolizadaSense indicadors
- E323AnoxómeroSense indicadors
- E324EtoxiquinaSense indicadors
- E344Citrato de lecitinaSense indicadors
- E384Citratos de isopropiloSense indicadors
- E388Ácido tiodipropiónicoSense indicadors
- E391Ácido fíticoSense indicadors
- E392Extractos de RomeroSense indicadors
- E472CÉsteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de àcids grasosSense indicadors
- E539tiosulfato de sodioSense indicadors
- E5864-hexilresorcinolSense indicadors
Preguntes sobre Antioxidants
- Què són els Antioxidants?
- Els Antioxidants són una classe reguladora d'additius alimentaris. La seva funció tecnològica és: alentir l'oxidació i ajudar a protegir els greixos, els olis i el color. A la UE, els usos autoritzats es regeixen pel Reglament (CE) núm. 1333/2008.
- Quins números E pertanyen als Antioxidants?
- Forkin fa el seguiment de 40 additius d'aquesta categoria, entre els quals Glucosa oxidasa (E1102), Goma de Guayaco (E241), Ácido ascórbico (Vitamina C) (E300), Ascorbato de sodio (E301). Aquesta pàgina n'indica els nivells reguladors.
- Els Antioxidants són vegans?
- Depèn de cada additiu i del seu origen. L'aplicació Forkin mostra l'estat vegà i vegetarià verificat de cada producte, en lloc de deduir-lo a partir de la categoria.
Descobriu amb Forkin què contenen els vostres aliments
Escanegeu un codi de barres per veure els additius i el nivell regulador de cadascun. See consulteu els preus.