Guia de referència dels additius alimentaris
Gelificants (números E)
Els gelificants creen textures de gel. La pectina, l'agar i la carragenina són exemples típics.
5 additius en aquesta categoria, agrupats per nivell regulador. Només amb finalitats informatives — no constitueix assessorament mèdic ni alimentari; consulteu la metodologia.
- E406AgarSense indicadors
- E418Goma gellanSense indicadors
- E424CurdlanSense indicadors
- E428GelatinaSense indicadors
- E440PectinasSense indicadors
Preguntes sobre Gelificants
- Què són els Gelificants?
- Els Gelificants són una classe reguladora d'additius alimentaris. La seva funció tecnològica és: donar als aliments una textura de gel. A la UE, els usos autoritzats es regeixen pel Reglament (CE) núm. 1333/2008.
- Quins números E pertanyen als Gelificants?
- Forkin fa el seguiment de 5 additius d'aquesta categoria, entre els quals Agar (E406), Goma gellan (E418), Curdlan (E424), Gelatina (E428). Aquesta pàgina n'indica els nivells reguladors.
- Els Gelificants són vegans?
- Depèn de cada additiu i del seu origen. L'aplicació Forkin mostra l'estat vegà i vegetarià verificat de cada producte, en lloc de deduir-lo a partir de la categoria.
Descobriu amb Forkin què contenen els vostres aliments
Escanegeu un codi de barres per veure els additius i el nivell regulador de cadascun. See consulteu els preus.